Network
JURNAL SOREANG - Di Jalan Minangkabau Dalam, ada salah satu usaha steak pinggir jalan yang bisa dikatakan hidden gem. Karena lokasinya sangat sulit dinangkau oleh mobil. Menurut kami, anda harus menggunakan sepeda motor untuk akses ke jalan ini karena jaaln ini hanya muat orang dengan sepeda motor. Nama usaha ini adalah Chicken Steak 14 Bang Ray. Seperti apa steaknya yang laris di Jalan Minangkabau Dalam ini? Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R yang diupload pada 1 Mei 2023, lokasinya di Jl. Minangkabau Dalam, Menteng Atas, Kecamatan Setiabudi, Jakarta Selatan.
Teguh Agung sudah pesan chicken steak dengab tiga saus berbeda. Ada saus BBQ, blackpepper, dan mushroom yang sedikit ditambah BBQ. Untuk saus BBQ, daging ayamnya empuk dan juicy, sausnya mantap. Untuk rasanya, gurih, manis, asam segar dan wangi aromanya. Untuk kentangnya, matangnya pas dan digoreng sempurna. Sayurnya mssih garing. Untuk blackpepper, lebih pedas manis rasanya meski sedikit asam. Terakhir ada varian saus mushroom yang kental dan sedikit ditambah saus BBQ. Sausnya kental, creamy, gurih, manis, dan asin yang semuanya pas. Makin enak sausnya ditambah potongan jamur.
Baca Juga: Riset : Banyak Begadang Tingkatkan Resiko Asam Urat Asam
Setelah makan, Teguh Agung ngobrol dengan mbak Eva selaku pemilik usaha yang dibantu tantenya, Indah. Usaha yang mulai sejak delapan bulan lalu itu memasak ayamnya selama 20 menit agar juicy dan empuk. Nama Bang Ray usahanya berasal dari keponakan Eva.
Usaha ini pada awalnya kesulitan pembeli. Jadi, makanannya dibagi-bagi ke pedagang lain yang jualannya tidak jauh dari mereka selama sebulan. Selain diberikan ke pedagang sebelah, Eva juga memberikan jualannya ke temannya. Reaksi temannya positif dan dari temannya, Eva juga mendapat pelanggan. Tak hanya itu, Eva juga melakukan live cooking layaknya berdagang online secara streaming melalui akun medsosnya. Melalui live cooking itulah, Eva yang merupakan pegawai di salah satu bandara harus resign karena membludaknya pelanggan baru.
Eva memulai usaha ini karena dia suka jajan, makan, dan memasak. Saat memasukki pandemi COVID-19, tantenya berpikir untuk membuka usaha. Namun bingung menentukan usahanya. Karena Eva mencoba beberapa usaha steak, ia berpikiran untuk buka usaha steak dengan saus buatan sendiri. Chicken Steak 14 Bang Ray ini buka dari jam lima sore hingga sebelas malam setiap hari. Usaha yang menghabiskan sekitar dua ratusan porsi setiap harinya ini mematok harga Rp20 ribu per porsinya.
Baca Juga: Mengenal Peraturan Parachute Payments bagi Tim Premier League yang Degradasi Musim Kemarin
