Network
JURNAL SOREANG - Pangsit rebus adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung dan daging cincang, yang kemudian direbus hingga matang.
Pangsit rebus sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai pembuka hidangan atau cemilan.
Pangsit rebus juga bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemui. Pangsit rebus rumahan memiliki cita rasa lezat dan bisa sisesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan umum yang digunakan dalam membuat pangsit rebus rumahan antara lain daging ayam giling, udang, telur, garam, merica bubuk, daun bawang, gula pasir, bawang putih, kecap ikan, dan tepung sagu.
Proses pembuatannya meliputi mencampurkan bahan-bahan isi, mengisi kulit pangsit dengan adonan, melipat kulit pangsit, dan merebus pangsit dalam air mendidih hingga terapung. Pangsit rebus rumahan bisa disajikan sebagai pembuka hidangan atau sebagai makanan utama.
Berikut adalah resep pangsit ala rumahan.
Bahan-bahan
- 400 gram paha ayam fillet, giling/cincang yang dihaluskan
- 2-3 siung bawang putih yang dihaluskan
- ½ ruas jahe, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- ½-3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1 telur
- Secukupnya daun bawang
- 1 sdm tepung tapioca
- Kulit pangsit secukupnya
Bahan kuah
- 40 ml minyak goreng
- 4-5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe, geprek
- 1 tangkai daun bawang
- ½ sdt merica bubuk
- 2 L air atau kaldu bening
- 1 sdm kecap ikan (optional)
- Garam, kaldu bubuk, gula pasir sesuai selera.
- Bawang putih goreng, untuk taburan
- Daun bawang iris, untuk taburan
- Cabe bubuk, untuk taburan
