Network
Sementara produksi keju biasanya memakan waktu beberapa bulan agar keju menjadi tua, keju Bitto Storico berumur lebih lama dan dapat disimpan hingga 18 tahun untuk mengembangkan rasa
penuhnya.
Perhatian terhadap detail ini membuat Bitto Storico menjadi keju yang luar biasa untuk
menemani beberapa minuman mahal, dan rasanya yang berbeda bervariasi tergantung pada musim setiap batch diproduksi.
Bitto Storico biasanya berumur sekitar sepuluh tahun dan dibuat dengan campuran sekitar 20 persen susu kambing Orobica, dicampur dengan susu dari sapi yang merumput di padang rumput di sekitar Lembah Sungai Bitto dan Lembah Valtellina di Lombardy, Italia.
Baca Juga: Makan Keju, Jangan Ragu! 5 Keju Ini Boleh Dikonsumsi Saat Diet
Italia menghasilkan keju yang terbaik di dunia, dan jika Anda pecinta keju yang kebetulan melewati kota Gerolo Alta, Anda bisa mencicipi keju Bitto sendiri.
4. Wyke Farms Cheddar – $200 Per Pound (Rp 2,88 juta per pon).
Keju cheddar Wyke Farms adalah keju pemenang penghargaan dari Inggris, terkenal karena teksturnya yang rapuh, serta kemampuannya untuk meningkatkan sandwich keju ke level berikutnya.
Terbuat dari susu sapi pasteurisasi lokal di Somerset di barat daya Inggris, keju cheddar Wyke Farms telah diproduksi sejak abad ke-19 dan sekarang dijual seharga $200 per pon.
Popularitasnya meroket sejak 1950-an dan seterusnya, dan keju ini telah memenangkan berbagai penghargaan, termasuk Penghargaan Keju Global 2015 dan Penghargaan Keju Internasional,
memenangkan hadiah emas dalam kategori asap.
Baca Juga: Bisa-bisanya! Bencana Kebakaran Diakibatkan Oleh Keju. Simak Kronologinya
