Daging Murah TETAP Enak! Resep BLACK PEPPER STEAK, Usaha Rumahan Ala Resto Steakhouse

JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.

Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat Black pepper steak.

Resep Beef Steak (untuk 2-4 porsi) ala restoran dan bisa jadi usaha rumahan.

Baca Juga: 3 Menu Praktis! Resep NASI RENDANG RICE COOKER, LUMPIA RENDANG, TELUR DADAR RENDANG

Steak lokal:
200 gr sirloin
1 butir kuning telur
1 sdm terigu
½ sdt garam
1-2 sdm lada hitam
½ sdm maizena
3 siung bawang putih (jangan dikupas), geprek
1-2 batang rosemary
3 sdm mentega

Wagyu:
200-350 gr daging steak (rib eye)
3 siung bawang putih (jangan dikupas), geprek
½ sdt garam
1 sdm lada hitam
1-2 batang rosemary
3 sdm butter

Saus:
1-2 sdm steak sauce / bbq sauce (https://youtu.be/MrsaBWQX890)
1 sdm saus tomat
500 ml kaldu sapi (air + 3 cube kaldu sapi)
½ sdm kecap asin
5 siung bawang merah
Lada hitam (takaran sesuai selera)
100 ml cream
15 ml Cooking sake / wine / cognac / apple juice.

Baca Juga: Praktis dan Bisa Jadi Usaha Rumahan, Hemat 70%! Resep BEEF PEPPER RICE & SAUS HONEY GARLIC: Ala Pepper Lunch.

Langkah:
1. Untuk daging lokal, pukul-pukul daging sirloin menggunakan belakang pisau secara dua arah, lalu geprek

2. Masukkan kuning telur, aduk rata

3. Tambahkan lada hitam, garam, tepung terigu dan maizena, aduk rata

4. Untuk saus, campur air kaldu dengan steak sauce, saus tomat, dan kecap asin, lalu aduk

5. Untuk wagyu, keringkan dengan tisu, lalu marinasi dengan garam dan lada hitam, lalu tekan-tekan sampai rata.

Baca Juga: Favorit Keluarga! Resep PASTEL TUTUP KHAS INGGRIS. Shepherd’s Pie, Pai Daging Cincang

6. Panaskan Tefal Fry Pan Natural Force dengan sedikit minyak

7. Panggang daging selama 2-3 menit lalu balik

8. Masukkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging

9. Setelah matang, istirahatkan daging selama 5-10 menit

10. Untuk steak lokal, pan seared hingga kering, lalu balik.

Baca Juga: Resep Membuat Sosis Kentucky Cocok Untuk Ide Usaha Rumahan dengan Modal Minim

11. Tambahkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging

12. Setelah matang, istirahatkan daging selama 5-10 menit

13. Iris bawang merah, lalu tumis di pan yang sama

14. Masukkan lada hitam, cooking wine, dan air kaldu, masak hingga 2-3 menit di api besar

15. Tambahkan cream dan mentega, aduk rata

16. Setelah dingin, potong-potong daging
17. Sajikan steak dengan saus

Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***