Network
Walaupun demikian singkong mengandung zat kimia glikosida, sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh.
Oleh karena itu, ketika ingin mengkonsumsi singkong maka harus diolah dengan benar untuk mencegah keracunan sianida.
4. Ubi
Ubi yang sudah diolah mengandung sekitar 18-21 persen karbohidrat, selain itu ubi mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit gula.
Selain itu, ubi juga mengandung vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, dan serat yang tinggi.
Satu ubi jalar berukuran sedang mengandung 100 gram kalori, 25 gram karbohidrat sehat, bahkan kadar vitamin A dengan jumlah enam kali lipat dari kebutuhan harian.***
