Network
1. Pule – $600-$1.300 Per pon (Rp 8,64 juta-Rp 18,72 juta)
Keju termahal di dunia adalah keju Pule, terbuat dari susu keledai (bukan kedelai) yang hanya tersedia di Serbia atau Montenegro.
Karena keledai mengeluarkan susu yang sangat sedikit, hanya sedikit keju pule yang dapat diproduksi setiap tahun.
Itulah sebabnya, label harganya dapat bervariasi antara $600 dan $1.300 per pon, membuat harga keju moose sebelumnya terlihat jauh lebih terjangkau.
Dibutuhkan 25 liter susu keledai untuk menghasilkan satu kilogram Pule, dan susu tersebut dikumpulkan secara eksklusif dari keledai Balkan di Cagar Alam Khusus Zasavica.
Baca Juga: Crispy Pancake Korea, Resep Hotteok Original, Keju dan Ayam Pedas 100 Persen Berbahan Lokal
Keju pule terkenal dengan rasa yang kompleks dan kaya serta tekstur yang lebih kencang, sementara proses pengasapan selama produksi menambah kompleksitas ekstra pada profil rasanya.
Pembuat keju telah menggunakan resep yang sama untuk membuat Pule selama beberapa abad, yang berarti rasa yang sedikit manis telah konsisten dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Ini juga merupakan keju yang sangat sehat untuk dimakan, karena susu keledai mengandung vitamin C 60 kali lebih banyak daripada susu sapi, dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah.***
