Meskipun masih bisa diperdebatkan apakah keju sama adiktifnya dengan beberapa zat terlarang, seperti yang diklaim walikota New York, pecinta keju di seluruh dunia mungkin mendapati diri mereka kecanduan keju rusa dari Swedia.
Bagian dari eksklusivitas keju moose berasal dari terbatasnya jumlah susu yang bisa didapat dari rusa, dan hanya sekitar lima liter susu yang diproduksi setiap hari untuk keju ini.
Diproduksi oleh Elk House di Bjurholm, Swedia, keju moose tersedia dalam empat varietas dan hanya dapat dibeli di area lokal atau di salah satu dari beberapa restoran terpilih.
Hanya tiga saudara rusa yang diperah untuk diambil kejunya, bernama Gullan, Haelga, dan Juno, dan pemiliknya harus sangat berhati-hati saat memerah susu untuk menghindari gangguan dan kehilangan pasokan susu.
Baca Juga: 100% ANTI Sobek! Resep RISOLES MAYO Keju: Luar Krispi Dalam Gurih, Bisa Jadi Usaha Rumahan
Moose ini hanya mengandung laktat antara Mei dan September, memberi pemiliknya kesempatan terbatas untuk mengumpulkan susu sebanyak mungkin untuk keju mahal mereka.
Susu rusa kaya akan protein, yang membuat keju yang dihasilkan memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dari rata-rata dan tekstur serta rasa yang menyerupai Camembert.
Dengan hanya 300 kilogram keju rusa yang diproduksi setiap tahun, keju ini dibandrol dengan harga tinggi $500 per pon dan merupakan satu-satunya tempat di dunia yang menggunakan susu rusa untuk produknya.
Jika Anda berada di lingkungan tersebut dan ingin tur berpemandu ke ladang pertanian Elk House, Johanssons akan dengan senang hati mengajak Anda berkeliling untuk melihat sendiri apa yang terlibat dalam proses tersebut.
Baca Juga: 100 Persen ANTI Sobek! Resep RISOLES MAYO Keju: Luar Krispi Dalam Gurih