Wangi Lembut dan Manis, Berikut Resep Banana Roll Pisang Gulung Khas Bandung Ala MasterChef

JURNAL SOREANG - Halo mommy, Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef Season 5 membagikan resep menariknya.

Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan, Kali ini Devina akan membuat resep Banana Roll Cake khas Bandung. 

Berikut Resep, bahan dan cara membuat banana Roll cake khas Bandung Ala MasterChef. 

Baca Juga: Kemendikbudristek Diminta Tunda Pengumuman Hasil Seleksi Awal PPPK Guru 2021

Pandan sponge cake:
4 butir telur
55 gr gula
1 sdt SP
60 gr tepung protein sedang
15 gr Haan maizena
50 ml minyak
¼ sdt garam
1 sdt perisa pandan
Pewarna kuning
Pewarna cokelat

Mocha cream:
100 gr Haan Wippy Cream
200 ml air dingin
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt perisa mocha / kopi
⅛ sdt garam

Pisang:
3 buah pisang tanduk / raja
130 ml minyak
50 gr margarin
250 ml air
100 gr gula
3 lembar daun pandan

Pelengkap:
Colatta Dark Compound, lelehkan
Milk chocolate meses

Baca Juga: Dede Yusuf: Pemerintah dan Komisi X DPR RI Beda Pandangan Terkait Isu Krusial RUU SKN

Langkah:
1. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan perisa pandan, pewarna kuning dan cokelat

2. Tambahkan garam, Haan maizena, dan tepung terigu, kocok kembali di kecepatan rendah, lalu masukkan minyak, aduk rata

3. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper, tuang adonan, lalu ratakan

4. Panggang sponge cake dengan suhu 165 derajat selama 10 menit.

Baca Juga: Pelaksanaan Seleksi CASN 2021 Masih Bermasalah, Komisi II DPR RI Soroti Jaringan Internet dan Passing Grade

5. Keluarkan sponge cake, alasi baking paper di atasnya, balik, lalu lepaskan baking paper

6. Gulung sponge cake di kedua sisi sebelum ditambahkan isian

7. Siapkan wajan, panaskan margarin dan minyak, lalu goreng pisang hingga kecokelatan

8. Siapkan panci, masukkan air, gula, dan daun pandan, masak hingga mendidih

Baca Juga: Polri Berhasil Bongkar Sindikat Uang Palsu, 20 Tersangka Ditangkap di Lima Kota

9. Masukkan pisang yang telah di goreng ke dalam air gula, lalu tambahkan sedikit campuran margarin, rebus hingga pisang empuk

10. Untuk mocha cream, masukkan Haan Wippy Cream, cokelat bubuk, dan perisa mocha ke dalam wadah berisi air dingin, kocok, lalu tambahkan garam, kocok kembali hingga mengembang

11. Gulung dan tekan pisang dengan menggunakan baking paper

12. Belah sponge cake menjadi dua, lalu olesi mocha cream, ratakan

13. Tambahkan meses dan pisang, lalu gulung, belah menjadi beberapa bagian, beri lelehan cokelat di kedua sisi.

Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***