Network
JURNAL SOREANG - Bekerja sebagai Tenaga Kerja Indonesia (TKI) di Jepang memberikan kesempatan tak ternilai untuk menjelajahi berbagai aspek budaya, termasuk kuliner. Salah satu hidangan ikonik Jepang yang paling terkenal adalah sashimi.
Artikel ini akan membahas resep dan cara memasak sashimi secara mendalam.
Sashimi, Definisi dan Budaya
Sebelum kita melangkah lebih jauh ke dalam dunia memasak sashimi, penting untuk memahami konsep dan budaya di balik hidangan ini. Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan tipis ikan segar atau daging laut, yang sering disajikan tanpa dimasak. Pemilihan ikan yang segar dan kualitasnya sangat penting dalam sashimi.
Baca Juga: KPK Periksa Empat Saksi Kasus Dugaan Korupsi Eks Mentan SYL, Siapa Saja?
Sashimi adalah contoh nyata dari filosofi Jepang yang menghargai kesederhanaan dan kualitas bahan mentah. Hidangan ini dirancang untuk merasakan keaslian bahan baku, dan biasanya disajikan dengan saus soya dan daikon (lobak Jepang) sebagai tambahan.
Bahan-Bahan Sashimi
Sebelum memasak sashimi, pastikan Anda memiliki bahan-bahan yang berkualitas tinggi:
1. Ikan Segar
Pemilihan ikan segar adalah kunci dalam membuat sashimi yang lezat dan aman untuk dikonsumsi mentah. Anda dapat memilih ikan seperti salmon, tuna, hamachi (yellowtail), atau ikan laut lainnya yang tersedia di pasar ikan Jepang.
