Resep Kuliner Tradisional Sumatera Selatan: Pindang Salai Khas Kabupaten Ogan Ilir

JURNAL SOREANG - Sumatera Selatan adalah salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan warisan kuliner tradisional. Selain terkenal dengan hidangan ikoniknya, pempek, provinsi ini juga menawarkan berbagai makanan lezat yang mungkin belum begitu dikenal oleh wisatawan. Salah satunya adalah Pindang Salai, hidangan khas Kabupaten Ogan Ilir. 

Dalam artikel ini, Jurnal Soreang akan membahas resep kuliner tradisional yang lezat ini, yang terbuat dari ikan salai, terasi, dan nanas, memberikan sensasi segar dan pedas yang tak terlupakan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Ikan Salai (1 ekor, bisa menggunakan ikan mas atau ikan patin), terasi (1 sendok makan), bawang merah (5 buah, iris tipis), bawang putih (3 siung, cincang halus), cabai merah (3 buah, iris tipis), dan cabai rawit (2 buah, bisa disesuaikan sesuai selera).

Baca Juga: Rapimnas Partai Golkar Dukung Gibran Jadi Cawapres Mendapat Respon Generasi Muda Kabupaten Bandung

Selain itu, daun jeruk (3 lembar), nanas (1/2 buah, potong kotak), air (secukupnya), gula, garam secukupnya, dan minyak untuk menumis.

Langkah-Langkah Membuat Pindang Salai:

• Menyiapkan Ikan Salai: Potong ikan salai menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, sisihkan ikan.