Network
JURNAL SOREANG - Salah satu kuliner ikonik yang tak boleh terlewatkan saat mengunjungi Singapore adalah Laksa.
Laksa Singapore menggabungkan cita rasa pedas manis yang memukau dengan beragam bahan lezat.
Sehingga menciptakan sajian yang menggugah selera dan menghangatkan perut.
Baca Juga: Bongkar Resep Rahasia Gudeg Ceker Solo, Makanan Tradisional dengan Bumbunya yang Meresap Abis
Hidangan ini berbasis mie yang disajikan dalam kuah santan kental yang berasal dari rempah-rempah khas.
Rempah-rempah ini memberikan cita rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam yang khas.
Tidak hanya mie, di dalam Laksa Singapore berisi potongan daging ayam atau udang, telur rebus, tauge, dan potongan-potongan tofu.
Jika kamu tertarik mencoba hidangan ini, tak perlu jauh-jauh untuk mencobanya ke Singapura.
Baca Juga: Resep Mango Sago, Dessert Segar untuk Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Karena artikel ini akan membantumu membuat Laksa Singapore sendiri, lho!
Berikut resep praktis untuk menciptakan Laksa Singapore di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 4 porsi): 500g udang, 5 porsi mi telur segar, 10 butir bakso ikan, 5 butir telur rebus, kupas, potong 2 bagian, 5 buah tahu putih, goreng hingga berkulit, potong 2 bagian, 150g taoge, 65 ml santan instan, 1300 ml air, 1 sdm kecap ikan, ½ sdm kaldu ayam (gunakan merek sesuai seleramu), 1 sdm gula pasir, 3 sdm minyak, untuk menumis.
Baca Juga: Top Skor Bundesliga Musim Ini Lebih Gacor dari Haaland dan Bellingham, Siapa Dia?
Bahan bumbu halus: 3 cm jahe, 10 buah cabai merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 4 cm kunyit, 3 cm lengkuas, 2 sdm ebi, ½ sdm terasi bakar, ½ sdm garam.
Bahan pelengkap: Sambal rawit, daun ketumbar, cincang, jeruk nipis.
Cara membuat:
1. Kupas udang dan biarkan ekornya melekat pada badan udang. Cuci hingga bersih dari kepala dan kulitnya.
Baca Juga: Begini Saran Beckham dan Mourinho Soal Scott McTominay Sedang Onfire Pasca Lawan Luton Town
2. Rebus kepala dan kulit udang dalam air mendidih. Perkecil api dan biarkan kaldu meresap selama 20 menit. Saring kaldunya dan letakkan di samping.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai aromanya harum. Angkat dan campurkan ke dalam panci yang berisi kaldu.
4. Lakukan proses memasak dengan menggunakan api sedang. Masukkan santan dan aduk hingga meresap, kemudian sisihkan.
Baca Juga: Kepala Syahbandar Morotai: Kapal Queen Merry yang Kandas di Laut Morotai Karena Musibah
5. Rebus mie dengan menggunakan air mendidih, lalu letakkan di dalam mangkuk dan sisihkan.
6. Gabungkan udang dan bakso ikan ke dalam kuah laksa, masak hingga udang matang.
7. Masukkan taoge ke dalam mangkuk. Siram kuah laksa ke atas udang dan bakso ikan.
Baca Juga: Kuliner Khas Singapura, Rasakan Sensasi Pedas Manis Chili Crab dengan Resep Praktis Ini
8. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar dan berbagai bahan pelengkap lainnya.
Dengan resep praktis ini, kamu dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Bagikan kenikmatan hidangan laksa Singapore bersama keluarga dan teman-teman, selamat menikmati!***
