Network
JURNAL SOREANG - Gudeg merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Salah satu variasinya adalah Gudeg Ceker Solo yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya.
Bagi pecinta masakan pedas, lezatnya gudeg yang diolah dengan bumbu dan rempah yang meresap adalah kenikmatan tersendiri.
Baca Juga: Resep Mango Sago, Dessert Segar untuk Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Berikut ini resep dan cara mudah membuat Gudeg Ceker Solo yang lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 5 porsi) sebagai berikut: 1 kg ceker atau kaki ayam (pilih ukuran besar), 600 ml air kelapa, 500 ml air, 65 ml santan instan, 5 lembar daun salam, 4 cm lengkuas iris, 6 sdm kecap manis, 2 sdt kaldu ayam.
Bahan bumbu halus sebagai berikut: 12 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 8 butir kemiri sangrai, 1 sdm ketumbar sangrai, 1 sdt garam, 1. 500g ceker ayam, 2. 200g gudeg basah, dan 2 lembar daun salam.
Selain itu, tambahkan 2 batang serai, memarkan, 4 cm lengkuas, memarkan, 200 ml santan kental, 2 sdm gula merah, sisir, 2 sdm kecap manis, 1 sdt garam (atau sesuai selera), dan Minyak
