Network
JURNAL SOREANG - Hampir diseluruh Indonesia kita menemukan usaha makanan yang menjual nasi goreng. Tetapi ada hal ynag berbeda dengan usaha tempat makan yang ada di Bojonggede, Kabupaten Bogor. Usaha ini mempertontonkan aksi memasak dengan mengeluarkan api. Tak hanya itu, harganya lumayang terjangkau. Seperti apa makanannya? Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R yang diupload pada 28 Juli 2023, usaha tempat makannya Nasi Goreng Mang Kribo 87. Lokasinya di Jl. Pabuaran, Kec. Bojonggede, Kabupaten Bogor. Dekat dengan Gang Mangga. Keunikannya adalah hampir semua makanannya semuanya portugal. Portugal disini artinya porsi tukang gali atau kita kenal porsi banyak yang bisa dimakan dua orang.
Teguh Agung berkesempatan untuk berbincang dengan Bang Kribo yang punya usahanya. Teguh Agung memuji Bang Kribo yang menampilkan atraksi memasak dengan mengeluarkan api di wajannya. Usaha yang mulai sejak 1998 ini menjual nasi goreng, mie goreng/rebus, kwetiau goreng/rebus, hingga capcay goreng/rebus yang semuanya porsi portugal. Semua makanannya harganya Rp20 ribu. Warga sekitar mengenalnya Nasi Goreng Bang Kribo Porsi Jumbo. Nasi Goreng Bang Kribo 87 ini buka setiap hari dari jam empat sore hingga jam tiga dini hari. Semua bahan yang dipakainya adalah bahan yang halal. Dalam sehari, Nasi Goreng Bang Kribo 87 ini menghabiskan rata-rata 20 - 25 kg. Bahkan pernah sampai 50 kg. Untuk mie, rata-rata 3 hingga 4 bal mie telor.
Dalam kesempatan kali ini, Teguh Agung pesan nasi goreng dan mie goreng masing-masing satu porsi. Bagi yang tidak suka aroma pedas, bisa meminta untuk tidak memakai cabai burung atau rawit. Baru sebentar tumis bumbunya, apinya langsung keluar dari wajan. Itu karena Bang Kribo memasak dengan api ynag besar dan wajan yang panas.
Pesanan Teguh Agung sudah siap untuk direview. Dilihat dari makanannya, porsinya memang portugal atau porsi tukang gali. Masyarakat sekitar menjuluki Nasi Goreng dari Nasi Goreng Bang Kribo 87 ini dengan sebutan Nasi Goreng Gosong. Meski nasi gorengnya warnanya hitan mendekati gosong, baunya tetap wangi. Walau bumbunya hanya bawang putih saja, atraksi masaknya patut diacungi jempol. Begitu juga dengan mie gorengnya yang porisnya jumbo.
Nasi gorengnya berasa meski bumbunya hanya bawang putih, ayamnya empuk, asin, smoky, manis, pedas. Saat dimasak bumbunya merata ke nasinya dan hitam gosongnya merupakan cabai rawit yang oseng-oseng dengan atraksi berapi-api meski risikonya telur mata sapinya hampir matang. Padahal permintaan Teguh Agung telur mata sapi setengah matang.
