Network
JURNAL SOREANG- Apakah itu pola makan nabati ? Apakah Anda ingin beralih ke pola makan biasa ke pola makan nabati untuk pemula?
Mengapa mempertimbangkan pola makan nabati? Diet nabati untuk pemula mungkin merupakan awal yang baik jika Anda tergoda untuk makan lebih sedikit daging atau ingin memasukkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam diet Anda.
Menjadi nabati tidak berarti menjauhi daging atau produk hewani sepenuhnya, tetapi itu berarti lebih berkonsentrasi pada makanan nabati, termasuk biji-bijian, kacang, polong, dan kacang-kacangan.
Sarah Finley dari Live Science menulis, pola makan nabati untuk pemula juga bermanfaat jika Anda ingin menjalani gaya hidup yang lebih sehat atau menurunkan berat badan.
Baca Juga: Apakah Sayuran yang Dimasukkan ke Microwave Menghancurkan Nutrisinya? Berikut Penjelasannya
Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka yang menjalani pola makan nabati cenderung memiliki BMI (indeks massa tubuh) lebih rendah dan kurang berisiko terkena penyakit jantung atau mengembangkan kondisi kesehatan kronis.
Mengubah ke pola makan nabati bisa jadi sulit dinavigasi, jadi kita akan melihat makanan apa yang bisa Anda makan, bersama dengan bubuk protein vegan terbaik untuk membantu Anda.
Kami juga mengobrol dengan ahli gizi Rhiannon Lambert tentang bagaimana transisi ke pola makan nabati dapat bermanfaat bagi lingkungan dan kesehatan kita.
APAKAH DIET BERBASIS TANAMAN?
Pola makan nabati adalah pola makan yang berkonsentrasi pada makan makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Baca Juga: Apakah Mencuci Buah dan Sayuran Membuatnya Aman dari Bakteri? Waspadai Buah Satu Ini
Apakah Anda memilih untuk mengikuti pola makan nabati hanya untuk beberapa bulan, atau Anda ingin mengurangi daging dan makan lebih banyak makanan nabati agar merasa lebih sehat, cara makan ini berbeda dengan pola makan vegan.
Pola makan nabati biasanya memotong makanan olahan dan fokus pada makanan utuh nabati, tetapi Anda juga memiliki pilihan untuk makan beberapa makanan dari hewan.
Vegan memotong segala sesuatu yang berasal dari hewan, termasuk daging, unggas dan produk susu, sementara tidak harus memotong makanan olahan dari makanan mereka.
"Diet nabati berfokus pada makanan terutama dari tanaman," kata Lambert. “Ini termasuk tidak hanya buah-buahan dan sayuran, tetapi juga kacang-kacangan, biji-bijian, minyak, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
Baca Juga: Apa Perbedaan antara Buah dan Sayuran? Dulu Sempat Masuk Pengadilan untuk Memutuskan Perbedaannya
Itu tidak berarti bahwa Anda vegetarian atau vegan dan tidak pernah makan daging atau susu. Sebaliknya, Anda secara proporsional memilih lebih banyak makanan dari sumber nabati.”
Tentu saja, satu pola makan nabati mungkin berbeda dengan yang lain, tergantung pada preferensi makanan Anda.
Namun, Lambert mengatakan untuk mengambilnya perlahan jika Anda mengubah pola makan ke pola makan nabati.
“Perubahan kecil dan bertahap seringkali merupakan cara terbaik untuk menghindari kekurangan nutrisi atau ketidaknyamanan pencernaan dari potensi peningkatan serat,” katanya.
Baca Juga: Ingin Sehat! Ini Sayuran Dengan Kandungan Nutrisi Paling Padat, Cocok Untuk Diet
“Cobalah menukar produk hewani dengan alternatif protein nabati seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan tahu, dan secara bertahap perkenalkan berbagai jenis sayuran untuk setiap makanan.”
MENGAPA MEMPERTIMBANGKAN DIET BERBASIS TANAMAN?
Pola makan nabati dapat memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita secara keseluruhan. Menurut pedoman diet AS, makan makanan yang berasal dari tumbuhan, dan makan daging tanpa lemak sesekali, dapat membantu Anda menurunkan atau mempertahankan berat badan.
Jika menurunkan berat badan menjadi perhatian, satu studi menunjukkan bahwa mereka yang tidak makan daging memiliki Indeks Massa Tubuh (BMI) yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi daging.
“Diet nabati seimbang yang rendah lemak jenuh dapat berkontribusi untuk mengelola berat badan yang sehat,” tambah Lambert. "Ini dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan bahkan beberapa jenis kanker."
Baca Juga: Tanpa Infus! 6 Makanan Versi Dr. Richard Lee Ini Bisa Membuat Kulit Putih, Salah Satunya Sayuran
Lemak jenuh tidak hanya ditemukan pada daging seperti bacon dan sosis, tetapi juga pada produk susu seperti keju dan mentega.
Beberapa tahun terakhir telah melihat banyak penelitian yang dilakukan tentang bagaimana lemak jenuh mempengaruhi kesehatan kita, tetapi hasilnya beragam.
Beberapa orang mengatakan bahwa makan lemak jenuh secara berlebihan dapat meningkatkan kolesterol kita, yang dapat menyebabkan masalah jantung.
Tapi, penelitian lain menyatakan bahwa ketika lemak jenuh dimakan dalam jumlah sedang, seperti pada pola makan nabati, itu dapat memotong lemak Anda dan risiko kesehatan turun jauh.
Baca Juga: Kabar Gembira! Konsumsi Sayuran Ini Terbukti Mengurangi Risiko Strok Hingga 24 Persen
“Ada juga banyak bukti yang menunjukkan penurunan tekanan darah saat menghilangkan produk hewani dari makanan kita,” tambah Lambert.
Satu studi tahun 2018 menemukan bahwa pola makan nabati, yang mencakup beberapa produk hewani, adalah yang paling efektif dalam mengurangi tekanan darah, sementara penelitian serupa lainnya melihat tekanan darah berkurang secara signifikan dalam dua minggu ketika para peserta mengikuti studi berbasis tumbuhan. diet.
Tentu saja, menghilangkan produk hewani dari pola makan kita dan beralih ke pola makan nabati juga dapat bermanfaat bagi lingkungan sekitar kita.
Baca Juga: Hasil Tanam Sayuran Malah Disalurkan untuk Yayasan Sosial
“Diet ini juga bermanfaat bagi planet ini, menunjukkan bahwa pengurangan produk hewani akan membantu mengurangi emisi gas rumah kaca kita,” kata Lambert.
Faktanya, laporan tahun 2019 oleh PBB menyatakan bahwa obsesi kita terhadap daging dan produk susu memicu pemanasan global.
Penelitian, yang disiapkan oleh 107 ilmuwan untuk Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim PBB, mengatakan bahwa jika kita menggunakan lahan lebih efisien, bukan untuk ternak, kita dapat menyimpan lebih banyak karbon yang dikeluarkan oleh manusia.***
