Network
JURNAL SOREANG- Mencuci buah dan sayuran itu cerdas, tapi bisakah itu membuat Anda aman dari wabah bakteri seperti ketakutan tomat baru-baru ini?
Pemred Live Science Jeanna Bryner menulis, mencuci buah dan sayuran tidak menghilangkan semua bakteri, jika semuanya melekat dengan baik atau hidup dalam komunitas yang erat yang disebut biofilm pada tomat, itu akan sulit untuk dihilangkan.
Saat membilas tomat di bawah air dingin menghilangkan produksi banyak bakteri yang berpotensi berbahaya, beberapa makhluk kecil ini tahan terhadap pancuran. Pada dasarnya, mereka bertahan dengan erat, kata para ahli.
Akibatnya bisa menjadi wabah Salmonella atau E. coli pada manusia, bahkan jika kita berhati-hati.
Baca Juga: Apa Perbedaan antara Buah dan Sayuran? Dulu Sempat Masuk Pengadilan untuk Memutuskan Perbedaannya
FDA memperkirakan 383 kasus Salmonella saat ini terkait dengan tomat yang terkontaminasi di 30 negara bagian, termasuk Washington, D.C., sejak 10 April ketika korban paling awal diketahui dilaporkan.
Wabah ini disebabkan oleh serotipe Salmonella Saintpaul, jenis Salmonella yang tidak umum, yang merupakan bakteri yang dapat hidup di saluran usus manusia dan hewan lainnya. Ada ratusan jenis.
"Sampai sekarang, FDA belum dapat mengidentifikasi secara pasti dari mana tomat itu berasal," kata Brendan Niemira dari Unit Keamanan Makanan Mikroba USDA di Pennsylvania.
Meski begitu, tomat dapat mengambil patogen tersebut dari tanah yang terkontaminasi, air irigasi, pupuk kandang, satwa liar atau pekerja pertanian.
