Network
JURNAL SOREANG- Perbedaan antara buah dan sayuran terkadang takn terlihat jelas, tomat adalah buah, tetapi beberapa koki melihatnya sebagai sayuran.
Kontributor Live Science, Ailsa Harvey menjelaskan, struktur bantalan biji yang berkembang dari ovarium tanaman berbunga, sedangkan sayuran adalah produk tanaman di luar itu.
Perbedaan antara buah dan sayuran ini bukan persoalan sepele, tahun 1893 dulu di Amerika, soal ini sempat masuk pengadilan untuk memutuskannya, khususnya untuk tomat.
Persik selalu dianggap sebagai buah, dan wortel jelas merupakan sayuran. Namun dalam diagram Venn yang menghubungkan kedua kategori produk ini, ada wilayah tumpang tindih yang cukup besar.
Baca Juga: Soluasi Sahur Praktis! Cara Membuat Rolade Ayam Sayuran, Stok untuk Frozen Food Selama Ramadhan
Ini hasil dari fakta bahwa "buah" dan "sayuran" didefinisikan secara berbeda tergantung pada apakah Anda seorang tukang kebun atau koki, menurut Dewan Informasi Makanan Eropa (EUFIC).
Pusat kerancuan (dead centre) dari wilayah yang tumpang tindih adalah tomat. Dia sering dikategorikan sebagai buah, dan terkadang sayuran.
Secara botani, apa perbedaan antara buah dan sayuran ? Menurut buku Postharvest Physiology and Biochemistry of Fruits and Vegetables, buah adalah struktur bantalan biji yang berkembang dari ovarium tanaman berbunga.
Sayuran, di sisi lain, adalah semua bagian tanaman lain, seperti akar, daun, dan batang. Dengan standar tersebut, hasil yang berbijih seperti apel, labu dan, ya, tomat semuanya adalah buah-buahan.
