Network
JURNAL SOREANG-Bulan puasa Ramadhan akan segera tiba dalam waktu dekat ini.Biasanya buka puasa Ramadhan identik dengan hidangan kolak biji salak tepung Ketan untuk melengkapimenu takjil.
Selain segar disantap kolak biji salak tepung ketan juga memiliki beberapa kandungan nutrisi yang baik dikonsumsi selama menjalankan ibadah puasa Ramadhan.
Kudapan Kolak biji salak tepung ketan memiliki kandungan karbohidrat, serat, protein, mangan, kalium serta berbagai vitamin lainnya.
Untuk mendapatkan kandungan nutrisi tersebut tentu harus dibarengi dengan cara pengolahan dan takaran bahan yang sesuai.
Lalu bagaimana membuat kolak biji salak tepung ketan yang menyehatkan?
Dilansir dari laman SehatQ berikut resep membuat kolak biji salak tepung ketan yang baik untuk kesehatan:
Sebelum mulai memasak siapkan dulu beberapa bahan di bawah ini:
-400 gram tepungketan
-air putih matang
-garam secukupnya
-300 gram gula merah
-300 ml sangan
-5 sdt gula pasir
-6 lembar daun pandan
Jika semua bahan tersedia langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat isian biji salak dimulai dengan mengisi air satu panci dan masak dengan api sedang.
Sembari menunggu air mendidih siapkan adonan untuk membuat biji salak.
Campurkan 350 gram tepung ketan, setengah sendok garam dan air secukup nya lalu uleni bahan tersebut hingga kalis atau tidak lengket.
Setelah kalis bentuk adonan menyerupai biji salak dengan bulatan-bulatan kecil.
Lalu masukan bulatan biji salak ke dalam air mendidih yang sebelumnya disiapkan. Tunggu hingga bulatan biji salak mengapung kemudian tiriskan.
Ratakan semua adonan tersebut kemudian bentuk bulatan-bulatan kecil menyerupai bijisalak.Setelahdibentuk masukan bulatan biji salak ke dalam panci berisi air mendidih yangsebelumnya disiapkan.
Baca Juga: Bulan Puasa Segera Tiba! Yuk Cobain Resep Kolak Biji Salak Ubi untuk Lengkapi Menu Takjil Ramadhan
Selanjutnya adalah langkah kedua yaitu membuat kuah gula.
Dimulai dengan mencampur air matang, gula merah, setengah sendok teh garam, gula pasir, dan 4 daun pandan dalam panci kemudian rebus dengan api sedang.
Setelah lima menit angkat donan kuah gula dan saring agar tidak ada serbuk tersisa.
Selanjutnya langkah ketiga adalah membuat kuah santan.Dimulai dengan melarutkan tepung tapioka dengan sedikit air matang.
Baca Juga: Menyambut Ramadhan, Yuk Coba Resep Kolak Pisang Sehat untuk Temani Buka Puasa
Selanjutnya rebus santan tersebut dengan 2 lembar daun pandan dan garam secukupnya sesuai selera tunggu hingga mendidih.
Terakhir adalah mencampurkan semua komponen biji salak dengan kuah gula dan kuah santan.
Lalu rebus hingga tercampur rata selama lima menit.Akhirnya kolak biji salak tepung ketan siap disajikan untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Sebelum Puasa Ramadhan, Ketahui Macam-macam Qadha Puasa, Ini Penjelasan Ustaz Dziqri Shidiq
Jangan lupa menunggu waktu adzan berkumandang dan berdoa sebelum menikmati kudapan manis satu ini.***
