Pecinta SeaFood Wajib Tahu, Inilah Tips Memilih dan Menyimpan Ikan Segar

JURNAL SOREANG – Sebagai negara maritime, Indonesia memiliki garis pantai yang sangat panjang sehingga dapat menghasilkan banyak hasil olahan laut.

Hasil tangkapan ikan yang melimpah turut serta mewarnai keanekaragaman olahan masakan bercita rasa nusantara.

Berikut ini merupakan tips memilih dan menyimpan ikan segar:

Baca Juga: Perhatikan Aspek ini Sebelum Menggunakan Kelapa untuk Memasak

A. Memilih ikan segar:

1. Pilih ikan yang matanya jernih, terang, dan warna hitam bagian tengahnya jelas. Bagian matanya menonjol dan tidak cekung

2. Pilih insang yang berwarna merah segar.

3. Pilih ikan yang warna sisiknya terang dan mengkilap, pastikan bagian sisik tidak mudah lepas.

4. Pilih ikan yang bagian perutnya kenyal saat dipegang, dan tidak hancur