Network
JURNAL SOREANG – Resep Cumi Goreng Tepung. Cumi goreng tepung merupakan salah satu menu favorit banyak orang, karena teksturnya yang renyah dan rasanya gurih. Selain menjadi camilan, sajian ini juga cocok untuk teman makan nasi.
Berikut Resep Cumi Goreng Tepung (3-4 porsi) renyah dan krispi ala resto seafood, dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan:
Bahan:
300 gr cumi
1 sdt garam
1 sdt baking powder.
Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Mie Goreng dan Kuah Kornet, Mantul
Tepung pelapis:
⅓ butir putih telur, ¼ sdt garam, ¼ sdt merica, 1 sdt kaldu jamur / penyedap
5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
Tepung kering:
120 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena, 1 sdt baking powder, 2 sdt bubuk paprika (opsional)
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng, Jeruk nipis / lemon, Saus sambal.
Baca Juga: Resep Tumis Bihun Cabe Hijau, Pedas dan Segar, Cobain Kuy
Langkah:
1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera.
2. Belah kepala cumi jangan sampai putus.
