JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya. Ini
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat bakwan khas Pontianak yang bisa buat untuk usaha sampingan.
Resep Bakwan Pontianak (12 pcs)
Adonan:
180 gr tepung terigu protein sedang
45 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
¼ sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt baking powder
1 ikat kucai, iris
400 ml air
80 ml santan
3 siung bawang putih halus.
Baca Juga: 100% Krispi TAHAN Lama! Resep KULIT AYAM KRISPI Saus Mentega, Pas Buat Usaha Rumahan
Topping:
10 gr udang rebon
4 lembar salami
4 butir telur puyuh
1 buah cabai merah, iris
Sambal:
4 sdm saus sambal
4 sdm sambal Bangkok
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
1 sdm cuka
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
150 ml air
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas.
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental
6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep PHO MIE DAGING SAPI Ala Vietnam: 100% Bahan Lokal dan Bisa Buat Usaha Rumahan
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***