JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep Fiah Teriyaki Bento ala Resto Jepang.
Resep Teriyaki Fish Bento (3-4 porsi)
Teriyaki fish:
400 gr ikan nila fillet
3 sdm maizena
1 sdm air bawang putih
1 sdm air jahe
50 ml kecap asin
50 ml jus apel / mirin
50 ml air
2 sdm madu
1 sdm mentega
Wijen
Bawang bombai, potong
Daun bawang iris.
Baca Juga: Pas Buat Usaha Rumahan, Resep Ayam Lengkuas Serba Pas
Chicken curry:
250 gr ayam fillet, potong
1 bungkus (92 gr) S&B Golden Curry Medium Hot
½ buah bawang bombai, potong
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong
2 iris jahe
500 ml air
Salad:
1 buah wortel serut
½ buah daikon serut
½ sdt garam
2 sdm gula
1 sdm cuka
3 sdm air
5 lembar kol, iris
Thousand island dressing:
4 sdm mayones
2 sdm saus tomat
1 sdm kental manis / madu
½ buah jeruk nipis
½ sdm S&B Nanami Togarashi.
Baca Juga: Resep AYAM GORENG SERUNDENG KEMIRI, Empuk dan Gurih, Cocok untuk Usaha Rumahan
Wafu dressing:
20 ml cuka beras (jika menggunakan kecap asin menjadi 50 ml)
70 ml ponzu (bisa diganti kecap asin)
40 ml simple sugar syrup (gula dan air 1:1)
40 ml minyak wijen
1-2 cm jahe parut
1 cm bawang putih parut
Pelengkap:
Horenso tempura
Nasi
Langkah:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan kemudian aduk
2. Masukkan jahe dan wortel, aduk rata
3. Tambahkan air, S&B Golden Curry Medium Hot, dan kentang masak hingga matang dan kuah mengental.
Baca Juga: Masa Pandemi! Resep Ide Jualan Es Lilin Cocok untuk Usaha Sampingan Dengan Modal Minim
4. Untuk saus teriyaki, masukkan air bawang putih, air jahe, kecap asin, madu,gula, jus apel, dan air lalu masak hingga mendidih
5. Potong ikan lalu keringkan dengan tisu, lumuri seluruh permukaannya dengan maizena
6. Panaskan minyak, masukkan bawang bombai dan ikan lalu masak hingga kecoklatan
7. Tuang saus teriyaki, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega dan matikan api.
Baca Juga: Resep AYAM PANGGANG OVEN: Juicy Gurih Sampai ke Dalam! Oven Tangkring Masuk
8. Untuk acar, campurkan wortel dan lobak serut dengan cuka, air, garam, dan gula lalu aduk rata
9. Untuk salad, iris kol lalu rendam dengan air es
10. Untuk thousand island dressing, campurkan mayones, saus tomat, kental manis, air jeruk nipis, dan S&B Nanami Togarashi lalu aduk rata
11. Untuk opsi wafu dressing, campurkan semua bahan lalu aduk hingga rata.
12. Susun nasi, fish teriyaki, chicken curry, salad, horenso tempur,a dan S&B Nanami Togarashi di dalam wadah bento lalu garnish dengan wijen dan daun bawang iris.
Baca Juga: Resep JAMUR GORENG KRISPI: Renyah TAHAN Lama! Cocok Untuk Anak dan Keluarga, Cocok Usaha Rumahan
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***