JURNAL SOREANG – Tomat sangat sering kita makan karena murah dan menjadi pilihan banyak orng karena bisa dimasak untuk berbagai macam keperluan.
Tapi, tahukah anda, jika tomat baik sekali untuk kesehatan perut, paru-paru, pankreas, prostat, dan bahkan juga mata, mulut, dan tenggorokan anda ?
Kathleen M. Zelman dari Web MB telah merangkum 7 manfaat kesehatan buah tomat, dan menyarankan untuk tidak terlalu sering makan tomat mentah-mentah.
Tomat sarat dengan zat yang disebut lycopene. Ini memberi mereka warna merah cerah dan membantu melindungi mereka dari sinar ultraviolet matahari. Dengan cara yang hampir sama, ini dapat membantu melindungi sel Anda dari kerusakan. Tomat juga memiliki potasium, vitamin B dan E, serta nutrisi lainnya.
- Sistem imun
Lycopene adalah antioksidan - melawan molekul yang disebut radikal bebas yang dapat merusak sel-sel Anda dan mempengaruhi sistem kekebalan tubuh Anda. Karena itu, makanan tinggi lycopene, seperti tomat, dapat mengurangi kemungkinan Anda terkena kanker paru-paru, perut, atau prostat. Beberapa penelitian menunjukkan mereka mungkin membantu mencegah penyakit di pankreas, usus besar, tenggorokan, mulut, payudara, dan leher rahim juga.
Baca Juga: 5 Kacang Terbaik untuk Dimakan, Nomor Satunya Sering Dibawa Pulang dari Tanah Suci
- Jantung
Likopen juga dapat membantu menurunkan kadar LDL, atau kolesterol "jahat", serta tekanan darah Anda. Dan itu dapat menurunkan peluang Anda terkena penyakit jantung. Nutrisi lain dalam tomat, seperti vitamin B dan E dan antioksidan yang disebut flavonoid, juga dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.
- Mata
Tomat memiliki zat yang disebut lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu melindungi mata Anda dari sinar biru yang dibuat oleh perangkat digital seperti smartphone dan komputer.
Mereka juga dapat membantu menjaga mata Anda dari rasa lelah dan meredakan sakit kepala akibat kelelahan mata. Dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa mereka bahkan mungkin membuat Anda lebih kecil kemungkinannya untuk memiliki bentuk yang lebih serius dari penyebab utama kebutaan di AS: degenerasi makula terkait usia.
- Paru-paru
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tomat dapat bermanfaat bagi penderita asma dan dapat membantu mencegah emfisema, suatu kondisi yang secara perlahan merusak kantung udara di paru-paru Anda.
Itu mungkin karena lycopene, lutein, dan zeaxanthin, di antara antioksidan lainnya, melawan zat berbahaya dalam asap tembakau, yang merupakan penyebab utama emfisema. Para ilmuwan mencoba untuk mempelajari lebih lanjut tentang efek tersebut.
Baca Juga: 10 Manfaat Kacang Panjang, Nomor 8 Mungkin tidak akan Anda Sangka
- Pembuluh darah
Memasukkan lebih banyak tomat ke dalam makanan Anda dapat membuat Anda lebih kecil kemungkinannya terkena stroke, yaitu ketika aliran darah terputus ke bagian otak Anda. Studi menunjukkan bahwa mereka dapat meredakan peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga darah agar tidak membeku. Semua hal tersebut dapat membantu mencegah stroke.
- Kesehatan mulut
Studi telah menunjukkan bahwa lycopene dapat membantu penyakit gusi gingivitis dan periodontitis dengan cara yang sama dapat membantu mencegah kanker - dengan melawan radikal bebas.
Tetapi, makan banyak tomat mentah dapat merusak enamel pada gigi Anda - berkat tingginya jumlah asam - dan menyikat segera setelahnya dapat memperburuknya. Sebaiknya tunggu setidaknya 30 menit sebelum Anda menyikat.
- Kulit
Anda tahu topi dan tabir surya dapat membantu melindungi Anda dari sinar matahari. Nah, lycopene dalam tomat juga dapat melakukan sesuatu untuk itu, mungkin dengan cara yang sama melindungi tomat. Ini bukan pengganti tabir surya, dan Anda tidak mengoleskannya ke kulit Anda. Namun, ini membantu dengan bekerja pada sel Anda dari dalam.
Segar vs Kalengan
Keduanya bisa baik untuk Anda, tetapi dengan cara yang berbeda. Nutrisi seperti lycopene mungkin lebih mudah diserap dan digunakan tubuh Anda dari produk tomat kalengan dibandingkan dengan tomat segar. Tapi panas yang digunakan untuk mengolahnya bisa menghilangkan beberapa vitamin C dan nutrisi lainnya.
Baca Juga: Jarang Diketahui! Kacang Mete Punya Dampak Buruk Bagi Kesehatan, Simak Ulasannya Berikut
Saran Penyajian: Caprese Salad
Tomat musim panas segar dengan keju mozzarella kerbau, minyak zaitun, dan kemangi -- indah dan lezat. Kombo ini juga berfungsi dari sudut pandang kesehatan: Tubuh Anda membutuhkan lemak dalam bahan-bahan seperti keju dan minyak zaitun untuk menyerap dan menggunakan nutrisi tertentu, termasuk likopen.
Saran Penyajian: Marinara buatan sendiri
Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan nutrisi tomat yang paling terkenal: likopen. Panas yang digunakan untuk memasak tomat dapat membuat nutrisi lebih mudah digunakan oleh tubuh Anda. Dan Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun untuk membantu Anda menyerapnya.
Saran Penyajian: Salsa
Gunakan ini sebagai pengganti saus berbasis tomat seperti saus tomat dan saus barbekyu, yang bisa diisi dengan gula, garam, dan pengawet. Buat sendiri sehingga Anda tahu persis apa isinya, atau periksa labelnya dan cari versi yang sehat.
Saran Penyajian: Tomat Panggang
Jika Anda belum pernah memanggangnya di atas panggangan, Anda kehilangan hadiah. Rasa berasapnya yang kuat menjadi lauk yang enak dengan apa pun yang Anda sajikan. Jika terlalu dingin untuk keluar ke panggangan, panggang saja di oven dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun. ***
Baca Juga: Penelitian di Spanyol : Kacang Kenari, Hazelnut, dan Almon Meningkatkan Gairah
*) Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, Youtube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang dan TikTok @jurnalsoreang