Network
JURNAL SOREANG - Cara menyimpan daging jika tidak ada kulkas dijelaskan chef Stefu Santoso. Meskipun sulit, namun, tetap bisa dilakukan.
Menurutnya, ketika membeli daging sebaiknya kita menyimpanya langsung di kulkas. Namun jika tidak ada kulkas, bisa diakali dengan stirofoam.
“Daging, setelah kita terima memang penyimpanannya harus di suhu dingin atau di bawah 5 derajat. Kalau mau diakali, salah satunya beli stirofoam,” kata Stefu, Kamis malam 15 Juni 2023.
Baca Juga: Juni Bulan Bung Karno, Bukti-bukti Kecintaan Soekarno pada Seni dan Budaya
Dijelaskannya, sebelum meletakkan ke dalam stirofoam, bungkus daging dengan rapat menggunakan plastik agar tidak ada udara yang masuk. Kemudian, masukkan daging ke dalam stirofoam lalu kubur dengan es batu.
Metode itu bisa membuat daging bertahan paling tidak selama 1 x 24 jam. “Stirofoam adalah satu-satunya alat yang bisa menjaga suhu di dalam tapi dalam kondisi tertutup,” kata Stefu seperti dilansirkan Antara.
Jika daging sudah terkubur dengan es batu, taburkanlah garam ke dalam stirofoam supaya suhu dingin di dalamnya bisa bertahan agak lama. Berkat garam juga, es batu tidak mudah mencair menjadi air.
Baca Juga: 5 Makanan yang Membawa Malapetaka Penyebab Utama Obesitas
Ketika ingin memasak daging tersebut, kiat diimbau memeriksa kondisi daging untuk memastikan masih layak konsumsi atau tidak. Salah satu cara untuk menilainya dari aroma.
