Network
JURNAL SOREANG - Waktu berbuka adalah waktu yang dinanti ketika menunggu buka puasa. Gorengan menjadi salah satu hidangan yang disukai masyarakat Indonesia ketika berbuka puasa.
Dibalik rasanya yang gurih dan nikmat saat disantap ada bahaya jika terus dikonsumsi saat berbuka puasa.
Seorang Ahli Gizi Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FKKMK) Universitas Gadjah Mada (UGM), Tony Arjuna menganjurkan masyarakat indonesia untuk tidak mengkonsumsi gorengan saat berbuka puasa karena komposisinya didominasi lemak tidak sehat.
"Gorengan sangat tidak direkomendasikan untuk berbuka puasa, karena komposisinya dominan karbohidrat dan lemak tidak sehat," kata Tony melalui keterangan tertulis UGM di Yogyakarta, Selasa.
Baca Juga: Alasan Jumat Pahing Sebagai Weton yang Ajaib Bisa Menjadi Magnet Rezeki, Simak
Tony, menambahkan proses penggorengan kerap kali menggunakan minyak yang telah dipakai berulang-ulang.
Karena minyak yang dipakai secara berulang bisa menjadi sumber kolesterol dan mengandung lemak tidak sehat yang tidak baik bagi kesehatan.
"Kan jarang ada gorengan yang satu sampai dua kali pakai ganti minyaknya. Kebanyakan minyak yang digunakan itu sudah dipakai berkali-kali dan jadi model sumber kolesterol," ujar dia.
