Network
JURNAL SOREANG - Chef Renatta menunjukkan cara membuat opor ayam dengan chicken lollipop untuk tantangan Duplicate Dish di galeri MasterChef Indonesia.
Peserta MasterChef Indonesia season 7 harus membuat opor ayam ala Chef Renatta ini dalam waktu 60 menit.
Kalau kamu ingin coba membuat opor ayam spesial, berikut resepnya sesuai dengan pengamatan MasterChef Indonesia.
Baca Juga: Resep Dadar Tahu Telur Bebek Ala Juri MasterChef Renatta Moeloek
Resep opor ayam spesial
Bahan-bahan
4 helai daun bawang
1 ekor ayam utuh tanpa jeroan
4 batang serai, geprek
1 ruas jahe, kupas
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam, remas sedikit
2 sdm minyak kelapa beku
5 lembar daun tiram
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jintan bubuk
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, geprek
200-250 ml santan cair
5-7 sdm tepung beras
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu putih
7-10 siung bawang putih
10-12 bawang merah
8 kemiri sangrai
2-3 sdm ketumbar sangrai
Cara membuat opor ayam spesial
1. Potong daun bawang, pisahkan bagian putih dan daunnya. Belah dua masing-masing daun bawang. Lepas lapisannya.
Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk dan Chicken Popcorn ala Chef Ade Masterchef Season 6
Siapkan loyang, alasi aluminium foil. Tata daun bawang di atas loyang. Oven dengan suhu paling panas. Keringkan daun bawang sampai berwarna hitam dan teksturnya renyah.
