Network
JURNAL SOREANG - Bawang goreng adalah salah satu bahan pelengkap yang sangat populer dalam kuliner Sunda, sebuah wilayah di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
Bawang goreng sering digunakan sebagai tambahan dalam hidangan lauk pauk Sunda, memberikan rasa dan aroma yang khas serta meningkatkan cita rasa hidangan.
Jurnal Soreang akan membahas tentang bawang goreng, peran pentingnya dalam masakan Sunda, serta cara membuatnya.
Baca Juga: Bandros: Kelezatan Tradisional dari Kota Bandung yang Wajib Dicoba
Bahan Utama:
- Bawang Merah: Bawang merah adalah bahan utama dalam pembuatan bawang goreng. Bawang merah digunakan karena memberikan cita rasa yang lezat dan aroma yang khas. Bawang merah Sunda dikenal memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan varietas bawang merah lainnya, dan memiliki rasa yang lebih manis. Ini menjadikannya pilihan yang ideal untuk bawang goreng.
- Minyak: Minyak digunakan untuk menggoreng bawang merah hingga renyah. Minyak nabati seperti minyak kedelai atau minyak kelapa sering digunakan dalam pembuatan bawang goreng. Minyak ini membantu mengubah bawang merah menjadi bawang goreng yang gurih.
Baca Juga: Bubur Lolos: Tradisi dan Rasa Kenyal yang Menggoda
Peran Penting dalam Masakan Sunda:
Bawang goreng memiliki peran penting dalam masakan Sunda. Berikut adalah beberapa alasan mengapa bawang goreng begitu diperlukan dalam kuliner Sunda:
1. Rasa dan Aroma Khas: Bawang goreng memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada hidangan Sunda. Ini membantu menciptakan lapisan rasa tambahan yang memperkaya pengalaman makan.
2. Tekstur: Bawang goreng memberikan tekstur yang renyah dan kontras pada hidangan. Ini adalah elemen penting dalam menciptakan variasi tekstur dalam hidangan Sunda yang seringkali berupa kombinasi antara lembut, gurih, dan renyah.
Baca Juga: Netty Prasetiyani Heryawan Anggota Komisi IX DPR RI: Persoalan Stunting Bisa Dicegah Dimulai dari Keluarga
3. Penyedap Makanan: Bawang goreng juga berfungsi sebagai penyedap makanan alami. Ini menjadikannya alternatif yang sehat dan lezat untuk bumbu-bumbu buatan yang mengandung MSG atau bahan tambahan lainnya.
4. Hiasan: Selain memberikan rasa dan aroma, bawang goreng juga digunakan sebagai hiasan pada hidangan Sunda.
Tampilan estetik bawang goreng yang gurih dapat membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Baca Juga: Resep Bugis Ubi Violet: Kue Kenyal Manis dengan Sentuhan Warna Ungu
Cara Membuat Bawang Goreng:
