Network
JURNAL SOREANG - Tidak banyak usaha bakso yang punya menu bakso iga. Tapi di Bandung, ada usaha bakso iga yang laris di Bandung. Dalam semangkok bakso iga, bakso dan iganya sampai penuhi mangkoknya. Saking laris baksonya, tiga panci isi iga sapi yang setara dua kwintal habis dalam sehari. Seperti apa baksonya? Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube Boengkoes yang diupload pada 4 Oktober 2022, lokasinya di Jl. Watsukencana No.103, Tamansari, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung. Bagi yang menginap di Novotel Bandung, lokasi usaha ini dekat dengan Novotel Bandung.
Yudho Perwiro ketemu dengan Pak Agus, selaku pegawai di Bakso Mas Eko Maju. Menurutnya menu spesial di usahanya adalah bakso tulang iga dan yamin manis bakso tulang iga. Untuk iganya, tiga panci besar seberat dua kwintal itu dimasak dari jam setengah lima atau jam lima subuh. Tiga panci besar itu selalu habis setiap harinya. Usaha bakso ini buka fari jam sepuluh pagi hingga jam delapan malam.
Baca Juga: Mengenal Loft PSG, Berisikan Pemain Masuk Daftar Jual PSG?
Selain itu, bakso urat halus juga bentuknya bulat tidak merata. Menurut Yudho Perwiro, bakso urat halusnya yang tidak merata berarti baksonya full daging. Untuk mienya, mereka setiap hari pesan 12 kantong yang per kantongnya seberat tiga kilogram. Untuk harganya, satu porsi yamin manis bakso tulang iga harganya Rp35 ribu.
Yamin manis bakso tilang iga pesanan Yudho Perwiro sudah siap disantap. Menu ini terdiri dari dua mangkok. Mangkok pertama berisi bakso tulang iga yang penuh dengan tulang iga. Meski begitu, bakso urat halusnya juga dapat walau cuma dua butir. Satu mangkok lainnya berisi mie yamin manis. Meski kelihatan mie yaminnya sedikit, dengan harga Rp35 ribu menurut Yudho Perwiro sudah pas dan sesuai dengan porsinya.
Untuk kuahnya, paduan kaldu sapi, garam, micin, dan ladanya menyatu. Untuk mienya, mereka menggunakan mie telor dengan tekstur tebal. Rasa dari kecapnya tidak kuat dan mirip seperti makan Indomie Goreng. Tak hanya itu, racikannya yang terdiri dari minyak, garam, lada, dan micinnya juga menyatu. Bakso uratnya enak. Bahkan Yudho Perwiro merekomendasikan usaha bakso ini untuk anda yang sedang di Bandung. Terutama warga sekitar atau orang yang sedang berkunjung ke Bandung dan menginap di Novotel Bandung.
