Network
Ayam woku adalah hidangan dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan khas bumbu rempah, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam tanpa kulit dan potong sesuai selera
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai (iris tipis)
2 buah tomat (potong dadu)
2 batang daun bawang (iris tipis)
750ml AQUA
1 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
25g daun kemangi
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri sangrai
3cm kunyit
2cm jahe.
Cara memasak:
Baluri potongan ayam menggunakan air jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat, lalu aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam, AQUA, gula, dan kaldu ayam.
Masak hingga AQUA menyusut dan daging ayam empuk atau matang.
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan tunggu hingga layu. Angkat dan sajikan.
