Lezat! Cara Membuat Sate Maranggi dan Resep dari Chef Devina, Cocok Disajikan Saat Idul Adha?

JURNAL SOREANG - Idul Adha 2022 akan segera datang, Pemerintah Indonesia telah menetapkan tanggal 10 Juli mendatang sebagai Hari Raya Idul Adha.

Biasanya perayaan Idul Adha identik dengan kurban, dan masak memasak olahan dagin sapi atau kambing.

Sate adalah menu favorit andalah di Indonesia, saat perayaan Idul Adha tiba.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 25 Juli 2020, berikut adalah Cara Membuat dan Resep Sate Maranggi untuk Idul Adha ala Chef Devina:

Baca Juga: Idul Adha 2022: Catat! Bagaimana Cara dan Rukun Menyembelih Hewan Kurban, dan Apa Saja Hal Makruhnya?

Bahan yang dibutuhkan:

- 300 gr daging has dalam

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 3 cm lengkuas, iris

- 2 sdt ketumbar, sangrai

- 3 sdm air asam jawa

Baca Juga: Idul Adha 2022: 780 Petugas Bandung Dilatih Guna Penyembelihan Kurban, Apa Saja Kriteria Hewan Layak Konsumsi?

- 4 sdm Kecap

- 1 sdm gula merah

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica

- ½ sdt kaldu jamur

Bahan untuk sambal tomat:

- 2 buah tomat

- 5 cabai rawit merah

Baca Juga: Idul Adha 2022: Penting! Berikut 17 Hewan yang Dilarang Jadi Hewan Kurban, Tidak Boleh Cacat?

- 15 cabai rawit hijau

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 buah jeruk limau

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula

Cara Membuat Sate Maranggi untuk Idul Adha:

Baca Juga: Idul Adha 2022: Bagaimana Ciri-ciri Hewan Kurban yang Dianjurkan Syariat Islam? Ini Penjelasan Lengkapnya!

1. Iris daging memanjang dengan bentuk memanjang, kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat daging

2. Blender semua bahan untuk bumbu halus sampai benar-benar halus, tuang ke dalam daging lalu aduk rata, marinasi daging minimal selama 1 hingga 2 jam

3. Setelah dua jam, kemudian tusuk daging dengan memakai tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag

4. Panaskan griller atau pemanggang, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi, kemudian panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles menggunakan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera kamu

5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam sampai tekstur jadi halus.

Baca Juga: Jelang Idul Adha 2022: Penting! MUI Keluarkan Fatwa Terkait Kurban Saat Wabah PMK, Simak Beberapa Poinnya

6. Lalu tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, tambahkan perasan jeruk limau, lalu aduk sampai merata.

7. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis sesuai dengan selera.

Sate Maranggi untuk Idul Adha siap disajikan, selamat mencoba!***