Network
JURNAL SOREANG - Bubur sumsum adalah sejenis makanan berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis (air gula merah).
Makanan tersebut khas dan asli dari Indonesia, namun terdapat juga di negara tetangga Malaysia.
Tidak diketahui dengan pasti asal usul makanan tradisional tersebut dari daerah mana, mengingat kehadirannya cukup luas di seluruh nusantara.
Baca Juga: Lionel Messi Puncaki Daftar Atlit Dengan Bayar Tertinggi Tahun 2022, Cristiano Ronaldo di Urutan ke Berapa?
Nama bubur sumsum diambil dari penampilannya yang seperti sumsum tulang. Selain mudah dibuat sendiri di dapur keluarga, namun di beberapa daerah terdapat juga penjual bubur sumsum.
Simak cara mudah membuat bubur sumsum ala Chef Devina Hermawan dibawah ini :
Bahan jeli pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gr bubuk jeli
50 gr gula pasir
Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Baca Juga: 5 Fakta Paling Mencengangkan dari India yang Sangat Jarang Diketahui, Ini Daftar Lengkapnya
Bahan brown sugar granola:
50 gr mentega
80 gr gula palem
2 sdm air
¼ sdt garam
1 ½ cup Quaker Rolled Oat
½ cup kismis
1 cup almond slice
Pelengkap:
Sirup gula merah, opsional
Langkah:
1.Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2.Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Ketagihan karena Makanan Favorit Pencinta Kuliner
5.Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6.Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7.Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.
Baca Juga: Resep Sup Kolagen ala Chef Devina Hermawan, Sup untuk Kecantikan dan Awet Muda
Semoga kamu suka dengan resep bubur sumsum ini, silahkan dicoba dirumah.***
