Network
JURNAL SOREANG - Puyunghai adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran sayuran, daging, atau makanan laut.
Isi campuran, bisa berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya.
Puyunghai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya.
Baca Juga: Meski Diperkuat Cristiano Ronaldo, Manchester United Tetap Puasa Gelar! Jose Mourinho Ungkap Begini
Nama "puyunghai" dan "puyungdan" berasal dari kata puyong (Hanzi: 芙蓉; Pinyin: fúróng), yang merupakan nama Tionghoa dari tumbuhan waru landak (Hibiscus mutabilis).
Dan menjadi rujukan nama karena bentuknya yang menyerupai tanaman ini, serta hai (Hanzi: 蟹; Pinyin: xiè) yang berarti kepiting atau dan (Hanzi: 蛋; Pinyin: dàn) yang berarti telur dan Masakan tersebut berasal dari Shanghai, Tionghoa.
Penasaran Ingin mencoba, simak resep Fu Yung Hai ala Chef Devina Hermawan yang bikin penasaran ingin mencicipi.
Bahan:
3 butir telur
2 lembar kol
½ wortel
40 gr ayam cincang
40 gr udang
3 sdm tepung kentang / sagu
1 bawang putih halus
1 batang daun bawang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak goreng
Baca Juga: Sering FYP di TikTok, Begini Bocoran Trik Affiliator Binary Option Indra Kenz agar Kontennya Viral di Medsos
Bahan saus:
1 sdm margarin
½ bawang bombai
1 tomat kupas, potong kotak-kotak
150 ml air
1 sdm tepung maizena
3 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
2 sdt cuka
Garam, merica sesuai selera
Langkah:
1. Masukkan kol, wortel, bawang putih halus, daun bawang, ayam, dan daging ke dalam wadah
2. Masukkan garam dan merica
3. Masukkan telur
4. Masukkan tepung kentang/sagu
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Goreng hingga garing dan empuk
7. Sajikan dengan saus
Saus:
1. Tumis margarin, bawang bombai, dan bawang putih
2. Masukkan tomat
3. Tambahkan saus tomat, cuka, dan kecap inggris
4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran air dan tepung maizena
5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera
6. Masak hingga saus medidih dan sedikit mengental
Silahkan dicoba dirumah, semoga berhasil membuatnya.***
