Network
Cara membuat soto lamongan ala Devina Hermawan:
1. Haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan blender.
2. Siapkan wajan dan panaskan kompor, lalu tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga kering.
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang ke dalam tumisan bumbu halus.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu rebus sayap ayam bersama dengan bumbu halus selama 30 hingga 60 menit menggunakan api besar.
5. Tambahkan penyedap rasa, garam, merica, kaldu ayam, dan gula ke dalam kuah soto.
6. Masukkan daging ayam bagian paha yang sudah di fillet ke dalam kuah soto, lalu masak selama 20 menit.
7. Angkat daging ayam paha fillet lalu potong menjadi bagian-bagian kecil, sisihkan.
