JURNAL SOREANG - Ingin menikmati masakan ikan laut segar di Bandung, Kurnia Seafood menyediakan berbagai menu dengan kualitas ikan segar.
Berdiri sejak tiga bulan lalu, Kurnia Seafood beralamat di Jalan Prof Dr Sutami, Sukasari Kota Bandung, Jawa Barat.
Menu masakan yang ditawarkan Kurnia Seafood memiliki perbedaan dengan seafood lain, karena ikan laut yang disuguhkan benar benar segar.
Baca Juga: RAMALAN SHIO BESOK 22 Desember 2023! Babi, Ayam, dan Anjing Luangkan Waktu Hari Ini untuk Bersantai
Sebab, meski Bandung jauh dari laut. Kurnia Seafood menyediakan menu dengan ikan yang masih hidup di dalam aquarium.
Sehingga, pelanggan yang makan masakan seafood di Kurnia Seafood bisa memilih dan menimbang langsung berat ikan tersebut.
"Betul, pelanggan bisa memilih ikan hidup langsung dari aquarium dan membayar sesuai dengan beban ikan yang diterima," kata Idul Fajari manajer Operasional Kurnia Seafood, Kamis 21 Desember 2023.
Menurut Idul, konsep yang diterapkan Kurnia Seafood pasti jarang ditemukan di kota Bandung. Sebab, kebanyak pedagang atau restoran menjual ikan dengan harga satuan, bukan berdasarkan berat timbangan ikan.
Baca Juga: Harta Kekayaan Mantan Kepala Dinas Pariwisata, Kabupaten Pulau Morotai Mencapai Rp800 Juta
Selain itu, kata Idul, Kurnia Seafood juga memberikan rasa yang berbeda dengan seafood lain. Sebab, menerapkan racikan bumbu rahasia koki.
Sehingga, hidangan ikan laut yang disajikan Kurnia Seafood lebih enak saat disantap. Bahkan, para pelanggan tidak akan merasakan amis sama sekali.
"Tentu, Kurnia Seafood meracik ikan laut dengan cara khusus ditambah saus yang digunakan terbuat dari rempah-rempah tradisional. Sehingga, kami menjamin rasanya tidak akan ditemukan di restoran seafood lain," akunya.
Idul menjelaskan, kondisi ikan hidup juga menjadi kunci kelezatan dan akan terasa lebih gurih dibanding dengan ikan laut beku yang banyak dijual oleh seafood lainnya.
Baca Juga: Wakil Ketua KPK Alexander Marwata Menolak Jadi Saksi di Kasus Firli Bahuri, Kenapa? Ini Alasannya
Namun, tambah Idan, karena ikan yang Kurnia Seafood jual masih kondisi hidup. Maka, proses pengolahan dan pemasakannya membutuhkan waktu lebih lama.
Tapi, lanjut Dia, meski menunggu dengan waktu lama akan terbayar setelah mencicipi ikan yang Kurnia Seafood Hidangkan, karena rasanya akan luar biasa.
Lebih lanjut Idul mengatakan, ikan laut yang dijual di Kurnia Seafood didatangkan langsung dari laut dengan proses pemilihan yang tidak sembarangan.
Sebab, Kurnia Seafood telah bekerjasama dengan nelayan di muara Angke dan Cirebon. Pemilihan dilakukan langsung saat ikan baru ditangkap dan dibawa ke Bandung.
Karena ikan dibawa dalam kondisi hidup, tambah Idul, maka Kurnia Seafood menyediakan aquarium khusus air laut yang didatangkan dari pangandaran.
"Memang, prosesnya lebih ribet dibanding ikan beku. Namun, kami harus memastikan ikan itu sehat untuk memberikan kepuasan kepada para pelanggan," jelasnya.
Beragam ikan yang disediakan di Kurnia Seafood dimulai dari lobster, kerapu, udang dan ikan-ikan premium lainnya dan kerang yang juga dimasak dalam keadaan hidup.
Bukan hanya ikan, tegas Idul, Kurnia Seafood juga memiliki hidangan penutup andalan bernama es krim signatur yang disuguhkan ke dalam kelapa muda asli.
"Es krim yang Kurnia Seafood suguhkan sebagai hidangan penutup memiliki rasa yang lebih enak dibanding es krim pada umumnya," pungkasnya.***