JURNAL SOREANG - Salah satu makanan yang digandrungi oleh anak muda adalah mie jebew yang mirip dengan mie setan. Di Karawang, ada satu usaha mie jebew yang rame, namanya Mie Jebew Mami Ndut. Seperti apa makanan dan cita rasanya? Bagaimana cerita penjualnya bisa sampai sekarang?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube Boengkoes yang diupload pada 11 Juli 2023, Mie Jebew Mami Ndut ini lokasinya ada di Jl. Banten No. 9, Karangpawitan, Karawang Barat, Kota Karawang, Jawa Barat. Patokannya dekat dengan alun-alun dan SMAN 3 Karawang serta di seberang Teras Foodcourt.
Menu dari Mie Jebew Mami Ndut ada berbagai macam menu mulai dari harga Rp10 ribu hibgga Rp20 ribu. Mama Amora yang merupakan pemilik Mie Jebew Mami Ndut juga punya usaha Bakso Aci Jontor Mami Ndut yang menjual bakso aci, cipak, cirambay, dan spaghetti yang viral beberapa waktu lalu. Mama Amora sudah dua bulan berjualan mie jebew ini belajar dari YouTube untuk membuat mie jebew. Dalam waktu dua bulan, Mie Jebew Mami Ndut sudah ramai.
Baca Juga: Profil Singkat Juninho Pernambucano, Pemain Legendaris Lyon yang Jago Freekick
Strategi promosinya dengan cara mengundang food vlogger dan konsumen yang sebelumnya pernah membeli Mie Jebew Mami Ndut ini. Meskipun perawakan Mama Amora ini seperti emak-emak rempong, namun ia sering bercanda ke pelanggan untuk menghilangkan rasa bete pelanggan yang lama menunggu makanan pesanannya. Saat diwawancara Yudho Perwiro, Mama Amora suka mengeluarkan candaan walau masih ada ciri khas emak-emak rempong.
Menurut Mama Amora, pelanggan Mie Jebew Mami Ndut ada yang mengantri sebelum dibuka pada jam 11 siang. Terkadang ia baru buka jam 1 siang karena mengemas bahan dan peralatan sebelum mie dimasak. Bahkan ada pelanggan yang sampai menunggu saat cuacanya hujan. Menurutnya, karena ia suka bercanda dan menghibur yang membuat pelanggannya rame dan mau kembali lagi.
Untuk bumbunya ada saos toping dan chili oil yang Mama Amora buat sendiri. Untuk lauk dan topingnya ada ceker, bakso kecil, tahu bakso, bakso besar, dan tulang ayam. Dalam membuat mie jebew, Mami Amora menggunakan mie ramen karena tingkat kekenyalan yang bagus dan tidak lembek. Mie Jebew Mami Ndut ini tutupnya tidak menentu atau tutup sampai persediaan sudah habis. Pada kesempatan ini, Yudho Perwiro memesan pedas level normal dan level maksimal.
Baca Juga: Bak Sinetron, Jakarta Buka Layanan 'Sim Keliling' di 5 Lokasi Ini
Untuk proses pembuatan, mie ramen direbus beberapa menit. Setelah itu, mie ramennya dimasukkan kebdalam ember yang berisi chili oil dan diaduk merata. Setelah diaduk, mie jebewnya ditaruh di wadah styrofoam. Lalu ditambahkan toping, potongan daun bawang, keripik pangsit, dan daging ayam cincang. Mie jebew dari Mie Jebew Mami Ndut siap dimakan.
Yudho Perwiro memesan mie jebew level normal dengan toping dua ceker ayam, potongan daun bawang, keripik pangsit, ayam cincang seharga Rp10 ribu. Saat dimakan, pedasnya seperti mie yang dilapisi oleh saus sambal yang tebal. Pedasnya tidak menyiksa untuk ukuran seperti Yudho Perwiro yang takut makan makanan pedas yang menyiksa seperti makan mie Gacoan. Gurih dari minyak bawang berasa yang berkolaborasi dengan saus yang pedas manis. Tekstur mie ramen yang tebal bikin memakannya cepat kenyang.
Yudho juga pesan yang level maksimal, dimana chili oilnya langsung disiram di mie jebew sebanyak satu centong. Walau gitu, topingnya lengkap ada bakso besar, tahu bakso, ceker, dan tulang ayam. Saat memakan tahu baksonya, rasa segar dan mantap. Saat mekan bakso besar yang sudah disiram chili oil, teksturnya padat dan banyak daging. Menurutnya, bumbu pedasnya dari Mie Jebew Mami Ndut seimbang karena aroma pedas dan enaknya sama-sama dapat. Oleh karenanya, mie ini layak viral.
Baca Juga: Begini Pembagian Jam Tidur yang Baik Menurut Ilmu Ayurveda, Buat Tubuh Lebih Sehat dan Hidup Tertata
Sebelum Mami Amora berjualan bakso aci dan mie jebew, ia dulunya merupakan customer service di salah satu bank swasta. Selain itu, ia punya pengalam kerja sebagai administrasi Telkom Yos Sudarso, Jakarta Utara sebelum akhirnya Mami Amora ikut suaminya pulang kampung di Karawang.
Menurut Mami Amora, banyak orang yang menyebut bahwa Mami Amora menggunakan demit, susuk, atau sejenisnya agar jualannya rame. Sebenarnya Mami Amora pernah buka usaha di 2017, karena salah perhitungan yang mengakibatkan pengeluaran membengkak dan usahanya bangkrut di November 2019 sebelum ia dan suaminya ke Karawang.
Dengan modal Rp8 juta, Mami Amora bisa menyewa rumah dan lapak untuk jualan bakso aci. Berkat kesabaran dan doa, bakso aci jualannya yang bernama Bakso Aci Jontor Mami Ndut menjadi viral dan banyak pelanggan yang mengantri. Karena itu, bakso aci jualannya memiliki menu lainnya seperti cipak, cirambay, dan spaghetti. Mami Amora juga memberikan tips bagi yang sedang jatuh dalam membangun usaha. Yaitu segera bangkit, banyak berdoa kepada Tuhan, tidak lupa untuk bersedekah, mental yang kuat, dan jangan menyerah.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, YouTube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang, dan TikTok @jurnalsoreang