Network
JURNAL SOREANG - Di Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta ada martabak telor yang beda dari biasanya. Martabak telor kali ini dengan ukuran yang tebal dan ditumpuk. Bagaumana rasa dari martabak telor tumpuknya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R, martabak telor yang ditumpuk itu ada di Martabak Sedayu LBS Tegal. Lokasinya adadi Jl. Ngapak - Kentheng No. 23, Klajuran, Sidokarto, Kec. Godean, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Usaha gerobak yang letajnya dekat Indomaret itu sudah mulai berjualan pada 2016. Menu martabak telor ada 4 macam.Yaitu special dengan harga Rp29 ribu, istimewa Rp37 ribu, super Rp42 ribu, dan jumbo Rp52 ribu. Untuk martabak telor tumpuk ada 4 macam. Telor 2 tumpuk 1 seharga Rp35 ribu, telor 3 tumpuk 1 Rp42 ribu, telor 4 tumpuk 1 Rp47 ribu, dan telor 5 tumpuk 1 harganya Rp60 ribu. Selain martabak telor, ada juga martabak manis dengan adonan blacksweet, pandan, dan red velvet dengan beragam topping.
Baca Juga: 5 Pilihan Hotel Terjangkau di Sumedang: Nikmati Pemandangan Indah dan Hemat Biaya Liburan
Rizki, selaku pemilik dan memasak martabak telor ini berjualan sejak 2016. Rizky mengambil ilmu membuat martabak sejak 2006 dengan ikut jualan dengan ayahnya yang dahulunya jual martabak di Jakarta sejak 1976. Martabak Sedayu LBS Tegal buka setiap hari dari setengah 4 sore hingga setengah 12 malam.
Dalam kesempatan kali ini, Teguh Agung memesan martabak telor dengan 10 telur tumpuk 3 dengan harga Rp120 ribu. Dalam membuat isian, mereka menggunakan lima butir telur bebek, garam, micin, bumbu rendang, dan daun bawang yang diaduk rata. Meski kulit martabaknya seperti martabak telor pada umumnya, ynag membedakannya adalah pada menumpuk martabak telornya. Saat martabak telor pertama selesai dibuat, martabak telor kedua dimasak. Saat memasukkan isiannya, isian telur dan bumbu rendang yang diaduk tadi dimasukkan dengan martabak telor pertama yang dibuat sebelumnya di martabak telor kedua.
Martabak telor dengan 10 telur 3 tumpuk siap disantap. Jika dilihat dari hasil akhir dari martabaknya, martabak telor ini cocok dimakan sekitar 10 orang karena isian yang tebal dan banyak. Saat dimakan, rasanya tetap enak dan kulit martabaknya yang ditengah-tengah. Tidak terlalu krenyes-krenyes dan tidak terlalu lembek.
Baca Juga: Tes IQ : Bisakah Anda Menemukan Hal yang Berbeda Dalam Gambar Kumpulan Labu yang Menari
