JURNAL SOREANG - Soto soun kembang tahu, tenyata banyak penggemarnya, makanan ini sangat cocok untuk buka puasa di bulan ramadhan.
Semangkok soto hangat, yang disajikan pada saat buka puasa atau menjelang sahur, itu bisa dibuat sendiri dan mudah, loh!
Berikut ini cara mudah membuat soto soun kembang tahu, begini resep dan tahapan untuk membuatnya.
Baca Juga: Wajib Coba! Resep dan Cara Membuat Soto Bandung untuk Menu Sahur dan Buka Puasa di Rumah
1.Bahan:
- ¼ kg dada ayam fillet/tanpa kulit (potong dadu)
- 1 ons soun
- 1 lembar kembang tahu (rendam air hangat, lalu potong)
- 1 buah lobak (kupas, lalu potong dadu) 1 buah wortel (kupas, lalu potong dadu)
- 1 sdm potongan bawang daun
- 1½ liter air matang
- 1 batang serai (ambil putihnya, memarkan)
- 2 rsj lengkuas (memarkan)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
2.Bumbu:
3 siung bawang putih (haluskan)
2 rsj kunyit (haluskan)
½ sdt merica (haluskan)
4 butir pala (haluskan)
1 garam
½ sdt kaldu kering ayam
3.Cara membuat:
1.Didihkan air berikut serai, lengkuas, salam, daun jeruk, dan garam, lalu asukkan semua bumbu halus.
2.Masak hingga air mendidih, masukkan potongan ayam. Masak hingga setengah matang. Tambahkan kaldu kering.
3.Masukkan lobak dan wortel, masak hingga matang.
4.Masukkan soun dan kembang tahu di mangkuk sayur, lalu siram dengan soto yang sudah matang. Taburi dengan bawang daun dan perasan air jeruk pada permukaan soto.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat. ***