JURNAL SOREANG - Jajanan tradisional satu ini sudah jarang ditemukan di dekat rumah. Hanya ada sedikit penjual jajanan tradisional yang masih setia menjajakan jajanan tersebut.
Apakah kamu pernah menjumpai jajanan tradisional, yang merupakan jajanan langka tersebut? Apakah kamu juga pernah merasakan lezatnya jajanan tradisional?
Ada beberapa jajanan tradisional yang harus kamu coba, seperti kue putu, kue ape, kue pancong, dan kue rangi, yang keberadaannya semakin langka.
Baca Juga: Kue Jajanan Tradisional Ini Memiliki Kesamaan, Sama Manisnya dan Sama Hijaunya
Jajanan tradisional termasuk jajanan sehat, karena dibuat dari bahan-bahan alami, seperti tepung beras dan tepung ketan.
Selain itu, jajanan tradisional tidak menggunakan bahan pengawet. Ayo, lestarikan jajanan tradisional Indonesia.
Cara melestarikan jajanan tradisional dapat dilakukan dengan beberapa cara, yaitu membeli jajanan tradisional, dan mencari tahu bagaimana cara membuatnya, dan mempraktikkan resep-resepnya.
Baca Juga: Bukan Martabak, Ternyata Ini 3 Jajanan Tradisional Asli Indonesia yang Murah Meriah
Kamu harus coba jajanan tradisional yang satu ini. Bentuknya bulat, pinggirannya renyah ketika dimakan, lalu bagian tengahnya empuk dan kenyal.
Warna kue ini hijau, tetapi pinggirannya cokelat karena ketika dimasak pinggirannya menjadi agak kering dan renyah. Nama kue ini adalah kue ape.
Ada yang bilang kue ape ini berasal dari Betawi karena ape berasal dari kata bahasa Betawi ape yang berarti apa. Namun, jika disebut berasal dari Betawi, kue ape bisa dijumpai di banyak tempat di Indonesia.
Penjual kue ape biasanya ada di depan sekolah, di depan pasar tradisional, dan di tempat-tempat keramaian. Penjual kue ape menjajakan dagangannya dengan gerobak yang ukurannya tidak terlalu besar.
Baca Juga: Mengejutkan! Ternyata 3 Negara Ini Suka Cimin, Jajanan Anak-anak SD asal Bandung
Sebagaimana dikutip JURNAL SOREANG dari buku jajanan tradisional asli Indonesia. Berikut bahan dan cara membuat kue Ape.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jajanan tradisional mudah dibeli di warung dekat rumah. Jajanan tradisional Indonesia adalah salah satu warisan budaya nenek moyang yang harus kita jaga.
Kue ape yang dijajakan oleh penjual kue ape dibuat saat itu dan tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama. Sehingga penjual kue ape membawa tungku atau kompor dan wajan untuk mencetak kue ape.
Baca Juga: Jarang Diketahui, 6 Jenis Gulali Jajanan Anak Jadul
Ayo sekarang kita mencoba membuat kue ape. Yang harus kamu persiapkan adalah tepung beras 150 gram, tepung terigu 100 gram, baking powder 1 sendok makan, gula pasir 100 gram, garam 1 sendok teh, pasta pandan 1 sendok teh, dan air 250 ml.
Setelah bahan-bahannya siap ayo kita mulai membuatnya. Pertama campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir, dan garam, lalu aduk hingga tercampur semuanya.
Kemudian, tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus aduk hingga adonan mengental. Selanjutnya masukan pasta pandan dan aduk hingga merata. Lalu, tutup wadah adonan dan diamkan hingga kurang lebih satu jam.
Baca Juga: Jarang Diketahui, 6 Jenis Gulali Jajanan Anak Jadul
Setelah satu jam, aduk kembali adonan. Kemudian panaskan cetakan kue ape atau wajan kecil dan olesi wajan dengan minyak atau mentega menggunakan kuas.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan kue ape, tutup dan masak dengan menggunakan api sedang hingga matang. Kue ape sudah matang jika pinggiran kue sudah terlihat kecokelatan. Setelah matang, angkat kue ape. Cetak adonan hingga habis. Kue ape siap kita nikmati.
Kue ape mudah dibuat, kan? Kamu dapat mempraktikkannya dengan teman-temanmu. Kamu dapat menambahkan taburan meses cokelat, olesan selai buah, atau parutan keju di atas kue ape ketika masih setengah matang. Rasanya pasti enak sekali, kamu harus mencobanya.***