Network
JURNAL SOREANG- Telur bebek memang tidak sepopuler telur ayam, namun dari segi manfaat telur ini tak kalah unggul.Ada banyak faktor yang membedakan telur bebek dengan telur ayam sehingga memiliki keunggulan tersendiri.
Berikut ini adalah beberapa alasan mengapa telur beber bisa menjadi alternatif yang lebih baik dari telur ayam, menurut Boldsky seperti dikutip ANTARA, Jumat, 11 Desember 2020.
1. Ukurannya lebih besar sebagai perbedaan mendasar antara telur bebek dan telur ayam. Telur bebek juga dapat dibedakan secara visual dari telur ayam karena warnanya yang kekuningan, hijau, abu-abu pucat, biru dan hitam.
Baca Juga: Besok! Stray Kids dan GOT7 Meriahkan Perayaan Ulang Tahun Shopee di TV Show Shopee 12.12 Birthday
2. Lebih banyak protein sebab telur bebek mengandung lima jenis protein utama yakni ovalbumin 40 persen, ovomucoid 10 persen, ovotransferrin 2 persen, ovomucin 3 persen dan lysozyme 1,2 persen.
Dibandingkan dengan telur unggas lainnya, telur bebek memiliki konsentrasi protein yang tinggi, sehingga dianggap bergizi dibandingkan telur ayam.
3. Kaya folat dengan mengandung 80 µg folat, sedangkan telur ayam mengandung 47 µg per 100 g. Kandungan folat atau vitamin B9 yang tinggi dalam telur bebek dikaitkan dengan penurunan risiko komplikasi kehamilan, penyakit jantung, dan kanker.
Baca Juga: Cek Disini, Layanan SIM Keliling Polres Cimahi, Jumat 11 Desember 2020
4. Tinggi Vitamin B12. Telur bebek memiliki persentase kuning telur yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam atau telur unggas lainnya. Sebuah penelitian menunjukkan terdapat lebih banyak vitamin B12 dalam kuning telur dibandingkan dengan putih telur.
