Network
JURNAL SOREANG - Kita yang memiliki teman yang bisa makan makanan manis setiap hari dan tidak bertambah satu ons atau kerabat yang menderita penyakit jantung meskipun menghindari lemak jenuh tahu bahwa rekomendasi diet satu ukuran untuk semua tidak mencerminkan betapa berbedanya respons kita terhadap makanan. Namun sekarang salah satu studi diet baru yang paling inklusif dan ambisius dapat mengubahnya, menghasilkan wawasan yang akan memungkinkan para ahli untuk akhirnya menyesuaikan rekomendasi mereka untuk orang yang berbeda.
Mulai musim semi ini, 13 lokasi di seluruh Amerika Serikat akan mulai mendaftarkan 10.000 orang dari berbagai usia dan berat badan untuk lebih menentukan faktor penting yang terlibat dalam apa yang disebut nutrisi presisi. Upaya khusus akan dilakukan untuk memasukkan mereka yang sering diabaikan dalam ilmu nutrisi: manula di atas 65 tahun, orang kulit berwarna, penduduk pedesaan, penyandang disabilitas, dan minoritas seksual.
Selama fase pertama penelitian, yang akan berlangsung selama dua minggu, setiap orang akan diminta untuk makan seperti biasanya. Pada fase kedua, 1.500 orang akan diberikan salah satu dari beberapa diet dengan makanan dikirim langsung ke rumah mereka. Dan pada fase terakhir, 500 orang yang dipilih dari kelompok yang lebih besar akan makan sambil tinggal di pusat penelitian selama dua minggu. Yang terakhir adalah jumlah yang besar untuk studi nutrisi terkontrol, yang biasanya melibatkan hanya beberapa lusin peserta, kata Holly Nicastro, yang akan mengkoordinasikan program penelitian National Institutes of Health senilai $170 juta yang disebut Nutrition for Precision Health. Peserta akan dipilih dari program penelitian kesehatan Kita Semua NIH, yang dapat diikuti oleh siapa saja.
Upaya besar dan beragam ini akan “membuat kita selangkah lebih dekat untuk dapat memberikan rekomendasi nutrisi yang lebih terperinci untuk kelompok individu,” kata Sai Krupa Das, seorang ilmuwan metabolisme di Universitas Tufts, salah satu dari enam pusat penelitian yang mengkoordinasikan lokasi pendaftaran.
Bagaimana Studi akan Bekerja
Selama penelitian, para peneliti akan secara teratur melakukan tes urin dan darah dan menyelesaikan sensus mikrobioma usus setiap orang, dimana meneliti triliunan organisme yang secara permanen berada di saluran pencernaan. Para peserta akan memakai monitor glukosa untuk mencatat kenaikan dan penurunan kadar gula darah, sebagai penanda seberapa baik tubuh memproses karbohidrat dan indikator penting kesehatan. Perilaku sehari-hari seperti tidur, stres, dan waktu makan, juga akan dilacak.
