Network
JURNAL SOREANG - Daun salam adalah salah satu rempah yang biasa digunakan untuk bumbu sup atau daging.
Rasa dari daun salam ini memberikan rasa ringan, wangi dan dapat digunakan sebagai herbal.
Daun salam kadang dijual dalam bentuk serbuk, namun paling sering ditemukan berbentuk daun utuh yang sudah kering.
Tambahkan daun salam saat memasak, lalu keluarkan sebelum hidangan disajikan karena daun tersebut sulit dikunyah dan dicerna.
Baca Juga: 7 Khasiat Ajaib Daun Bidara, Nomor Terakhir Paling Ajaib
Varietas daun salam dapat ditanam di mana-mana, dan mudah ditemukan di toko bahan makanan dan rempah-rempah.
Daun salam dapat memberikan manfaat bagi kesehatan dengan mencukupi asupan kalori dalam tubuh, juga dapat meningkatkan jumlah serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Berikut beberapa manfaat lain dari daun salam yang telah Jurnal Soreang rangkum dari laman webmd.com:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Daun salam mengandung sumber vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C, dengan begitu daun ini bisa meningkatkan kekebalan tubuh.
2. Membantu Sistem Pencernaan
Membuat teh daun salam dapat membantu meringankan gangguan pencernaan seperti sakit perut dan lain-lain.
Tehnya juga memberikan wangi yang khas, minuman ini membantu meredakan gejala sinus atau hidung tersumbat.
Penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi 1 sampai 2 gram daun salam per hari selama satu bulan dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Baca Juga: Manfaat Daun Sukun Bagi Kesehatan, Bisa untuk Obat Diabetes
Namun, penelitian tentang efek daun salam pada diabetes masih butuh penelitian lebih lanjut, ada baiknya jika Anda berkonsultasi ke dokter untuk penggunaan daun salam.
3. Sumber Nutrisi
Daun salam kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, kalsium, dan zat besi.
Dibalik manfaat yang didapat dari daun salam ada beberapa hal yang harus diwaspadai.
Daun ini tidak boleh dimakan mentah atau dikonsumsi dalam jumlah besar begitu saja karena sulit untuk dikunyah dan dicerna.
Baca Juga: Mitos atau Fakta! Bernarkah Daun Bungkus Papua, Bisa Besarkan Mr P? Begini Penjelasan Medisnya
Kemudian, belum ada penelitian yang mendalam mengenai efek penggunaan daun salam sebagai obat selama kehamilan atau menyusui .
Berikut beberapa cara menggunakan daun salam dalam resep masakan:
Tambahkan ke sup saat dimasak untuk menambah rasa gurih dan memberikan aroma untuk masakan.
Anda dapat membuat teh daun salam yang memberikan rasa dan harum khas untuk membantu meringankan rasa sakit pada perut Anda.
Jika ada coba resep garam masala menggunakan daun salam India
Anda dapat menambahkan daun salam dalam bumbu untuk daging sapi atau ayam untuk menambah cita rasa masakan Anda.***
