Selama produksi minyak terhidrogenasi, asam lemak trans terbentuk yang sulit dicerna dan memiliki efek negatif pada kadar kolesterol.
Suasana hati yang buruk dan perasaan bingung tidak jarang terjadi karena terlalu banyak lemak terhidrogenasi.
Alternatif sehat adalah minyak nabati yang diperas dingin seperti minyak kelapa atau minyak zaitun. ***