Network
JURNAL SOREANG – Kuaci merupakan salah satu biji bunga yang dapat dikonsumsi, kuaci sendiri berasal dari biji bunga Matahari.
Daging biji kuaci yang diselimuti oleh cangkang kulit berwarna hitam bergaris putih ini, memiliki cita rasa yang gurih dan bertekstur renyah.
Begini cara mengolah kuaci biji bunga matahari agar aman dikonsumsi?
Baca Juga: Inilah Sosok Presiden dengan Masa Jabatan Tersingkat, Hanya 45 menit!
Dalam pengolahan kuaci biji bunga matahari sendiri, biasanya menggunakan teknik pemanggangan dengan oven atau sangrai.
Sebelum ketahap pemanggangan, kuaci atau biji bunga matahari ini direndam dengan air yang diberi garam selama satu malam.
apabila ingin membuat kuaci yang tidak memiliki rasa asin, perendaman dengan air garam bisa dilewatkan.
Baca Juga: 5 Fakta Tentang Pangeran Dipangkorn Rasmijoti, Satu-satunya Putra Raja Thailand yang Diakui
Lalu apa saja kandungan yang ada didalam kuaci?
Kuaci biji bunga matahari mengandung protein, karbohidrat, triptofan, serat serta lemak. Selain itu, biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh seperti, vitamin A, C dan E, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, magnesium, kalsium, seng, asam folat, tembaga, zat besi dan fosfor.
