Resep BAKSO SAPI ALA IKEA Lengkap Dengan Saus Gravy dan Mashed Potato! Swedish Meatballs

JURNAL SOREANG - Halo mommy, Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 membagikan resep menariknya.

Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan, Kali ini Devina akan membuat resep Swedish Meatball untuk 5-6 porsi.

Berikut Resep, bahan dan cara memasak Swedish Meatball ala MasterChef Indonesia. 

Baca Juga: Gurih Berlapis! Resep Okonomiyaki Ala Hiroshima Martabak Telur Jepang Berbahan Lokal

Bahan:
350 gr daging sapi giling
¾ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt kaldu sapi
50 gr putih telur
60 gr bawang bombai, cincang
3 sdm minyak
1 sdt garlic powder
¼ sdt mixed herbs
10 gr bread crumbs
100 ml air es
2-3 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder

Saus gravy:
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu protein sedang
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
500 ml air / kaldu sapi
2 cube kaldu sapi
60 ml cream
Minyak untuk menumis

Mashed potato:
600 gr kentang
1/2 sdt garam
120 ml susu
2-3 sdm mentega

Pelengkap:
Wortel, potong kotak, rebus
Buncis, potong kotak, rebus
Jagung pipil, rebus
Selai raspberry

Baca Juga: 7 Peluang Usaha yang Tidak Ada Matinya, Salah Satunya Bisnis Pembayaran Online

Langkah:
1. Potong kotak kentang, lalu rebus dengan garam selama 15 menit, tiriskan

2. Haluskan kentang dengan sendok dan saring

3. Siapkan wajan, lalu masukkan kentang, mentega, dan susu, masak di api kecil sedang, aduk

4. Tumis bawang bombai dengan tiga sdm minyak hingga kecokelatan, biarkan dingin

5. Mixer daging, gula, garam, dan kaldu sapi hingga lengket

6. Masukkan bread crumbs, air, bawang bombai, mixed herbs ,garlic powder, baking powder, putih telur, dan tepung maizena, mixer kembali hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas

7. Untuk saus gravy, tumis bawang bombai hingga kecokelatan, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit kecokelatan

8. Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk rata

9. Larutkan kaldu ke dalam air kemudian masukkan ke dalam tumisan, aduk rata, masak hingga sedikit mengental

10. Masukkan cream, aduk rata, lalu blender
11. Basahi tangan dan olesi wadah dengan sedikit minyak, lalu bentuk bulat meatball dengan sendok

12.Panaskan sedikit minyak, lalu masak meatball di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan

13. Untuk dikonsumsi langsung, masak meatball dengan saus gravy, aduk rata

14. Swedish meatball siap disajikan dengan saus,mashed potato, selai raspberry, dan sayuran sebagai pelengkap.

Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***