JURNAL SOREANG - Halo mommy, Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef Season 5 membagikan resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan, Kali ini Devina akan membuat resep Hotteok Original dan Crispy Pancake Korea.
Berikut Resep, bahan dan cara membuat Hotteok Original dan Crispy Pancake Korea dengan bahan lokal.
Baca Juga: Pakai Teflon, 100 Persen Sukses! Resep PIZZA MENTAI Ala Cafe di Jepang Berbahan Lokal
Bahan:
120 gr BOLA Deli Tepung Ketan
280 gr tepung terigu protein sedang
8 gr ragi instan
50 ml susu
250 ml air
1 sdt garam
1 sdt baking powder
30 ml minyak
Isian (original):
75 gr brown sugar
40 gr kacang mete sangrai, cincang halus
25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan
8 gr bubuk kayu manis
30 gr mentega
1 gr garam
4 gr ekstrak vanila
Isian (keju):
35 gr BOLA Deli Gula Halus
100 gr keju mozarella, parut
10 gr wijen putih, sangrai
Isian (ayam pedas):
250 gr dada ayam, rebus/kukus, suwir
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1-2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
6 lembar daun jeruk
½ sdt garam
2 sdm gula
½ sdt penyedap
Minyak
Baca Juga: ASEAN Tak Kompak Soal AUKUS, Komisi I DPR RI Minta Pemerintah Indonesia Ambil Sikap
Langkah:
1. Untuk adonan, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali
2. Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit
3. Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata
4. Untuk isian keju, campurkan BOLA Deli Gula Halus, keju mozarella, dan wijen, aduk.
Baca Juga: Desa Wisata Alamendah Berhasil Masuk Dalam 50 Besar Ajang ADWI 2021, Ada Apa Saja Sih di Sana?
5. Untuk isian ayam pedas, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum
6. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan sedikit air, masak hingga air menyusut
7. Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, ambil sebagian adonan, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan
8. Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang
Baca Juga: Anggota Komisi I DPR RI Christina: AUKUS Langgar Kesepakatan Anti Senjata Nuklir
9. Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecokelatan, tiriskan
10. Hotteok siap disajikan
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***