Network
JURNAL SOREANG - Lebaran merupakan momen yang dinanti-nanti oleh umat islam di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk bermaaf-maafan dan saling berkumpul bersama keluarga, Lebaran juga identik dengan hidangan lezat yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan adalah lontong sayur. Lontong sayur merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di indonesia. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan santan sayur dan berbagai tambahan lauk-pauk.
Inilah 3 resep Lontong sayur yang awajib ada di meja makan saat lebaran.
1. Lontong sayur labu siam.
Bahan-bahan :
- 2 buah labu siam potong korek
- 3 potong tahu, goreng sebentar
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1,5 liter santan kekentalan sedang
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Bumbum halus
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ kg beras
- Plastik es batu secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat :
1) Pertama-tama, buat lontongnya terlebih dahulu. Isi plastik kosong setengah bagian dengan beras, kemudian lubangi plastik dengan cara ditusuk-tusuk dengan lidi.
2) Didihkan air lalu rebus lontong hingga matang. Jika sudah, tiriskan dan biarkan dingin.
3) Goreng tahu sebentar hingga terbentuk lapisan kulit tipis berwarna coklat, lalu angkat dan tiriskan.
4) Tumis bumbu halus dengan minyak. Lalu beri daun salam, daun jeruk, dan serai.
5) Masukkan labu siam dan tumis hingga layu.
6) Masukkan santan dan aduk rata, lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih dambil terus diaduk.
7) Masukkan tahu goreng, aduk rata dan tes rasa.
8) Jika kuah sudah mengental, matikan api.
9) Tata lontong di piring saji, lalu siram dengan kuah sayur. Lontong sayur labu siam siap disajikan.
