Network
Baca Juga: Viral! Pramuka Dicoret dari Ekstrakurikuler Wajib di Sekolah, Begini Tanggapan Kemendikbudristek
2. Lontong sayur betawi.
Bahan-bahan :
- 1 buah pepaya muda ukuran kecil atau sedang
- 150 gr kacang panjang
- 2 liter santan
- Kaldu bubuk secukupnya
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Rempah cemplung
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 8 siung bawah merah
- 5 siung bawang putih
- 1,5 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- Lontong
- Kerupuk bawang
Cara membuat :
1) Potong korek pepaya muda dan kacang panjang sepanjang 2 cm, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2) Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, jahe, dan kunyit.
3) Tumis bumbu halus dan rempah cempulung hingga wangi serta berubah warna.
4) Masukkan pepaya muda dan aduk rata. Tumis sampai layu.
5) Tambahkan sedikit air agar pepaya muda cepat empuk.
6) Jika pepaya muda sudah empuk, kemudian masukkan santan dan kacang panjang, lalu aduk rata.
7) Bumbui merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata ddan masak hingga sayuran kayu.
8) Untuk penyajian, tata lontong di piring saji, siram dengan kuah sayur, dan tambahkan kerupuk.
3. Lontong sayur padang.
- 250 gr nangka muda
- 3 kacang panjang
- 2 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 batang sereh
- 4 sdm minyak
- 50 gr kulit ayam
- 300 ml air
- 65 ml santan kental instan
- 1 sdr kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kepala parut
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 6 cabai merah keriting
- Lontong
- Kerupuk merah
Cara membuat :
