Network
JURNAL SOREANG - Peuyeum, makanan khas Kota Bandung yang lezat dan menggugah selera, telah menjadi favorit banyak orang. Dibuat dari singkong yang difermentasi, peuyeum memiliki cita rasa yang unik dan berbeda.
Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat peuyeum yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Singkong yang sudah dikupas kulitnya
2. Air
3. Ragi
4. Daun pisang
Baca Juga: Kuliner Produk UKM, Cimol: Camilan Kenyal Khas Bandung yang Menggugah Selera
Langkah 1: Persiapan Singkong
Pertama-tama, siapkan singkong dengan mengupas kulitnya dan mencucinya dengan bersih. Potong singkong menjadi potongan kecil untuk memudahkan proses perebusan.
Langkah 2: Proses Perebusan
Rebus singkong dalam air hingga teksturnya menjadi agak lembut. Pastikan singkong benar-benar matang, tetapi jangan terlalu lunak. Setelah matang, tiriskan singkong dan biarkan dingin.
Langkah 3: Persiapan Daun Pisang
Selagi singkong dingin, persiapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus peuyeum. Anda dapat mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu.
Langkah 4: Penyemprotan Ragi
Taburi ragi secara merata ke seluruh permukaan singkong yang sudah matang. Ini akan memulai proses fermentasi yang memberikan peuyeum rasa khasnya. Pastikan ragi terdistribusi dengan baik.
Langkah 5: Pembungkusan
Bungkus singkong yang sudah ditaburi ragi dengan daun pisang. Pastikan Anda membungkusnya dengan rapat dan aman. Ini adalah langkah penting dalam proses fermentasi.
Langkah 6: Fermentasi
Tempatkan singkong yang sudah dibungkus dengan rapi dalam wadah tertutup. Biarkan selama dua atau tiga hari dalam suhu ruangan. Proses fermentasi akan mengubah singkong menjadi peuyeum yang lezat.
Langkah 7: Penyajian
Setelah dua atau tiga hari, peuyeum Anda sudah siap untuk disantap. Buka bungkusan daun pisang dan nikmati cita rasa peuyeum yang lezat ini.
Peuyeum adalah hidangan yang sangat nikmat dan berbeda dari biasanya. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau tambahan dalam hidangan lainnya.
Selamat mencoba membuat peuyeum khas Kota Bandung di rumah! Dengan resep ini, Anda dapat merasakan kelezatan peuyeum tanpa harus pergi ke Bandung.***
