Network
JURNAL SOREANG - Pempek, kudapan khas Bumi Sriwijaya, telah berhasil memikat hati dan lidah penduduk Bumi Parahyangan, Kota Bandung.
Salah satu ikon kuliner pempek yang berhasil menggoyangkan lidah di Bandung adalah Pempek Rama, yang berlokasi di Jalan Rama No. 28-30, Kelurahan Arjuna, Kecamatan Cicendo.
Sejarah Pempek Rama
Pempek Rama bermula pada awal tahun 1988 ketika pemiliknya, Benjamin, mendapati bahwa kuliner pempek di Bandung belum mencapai tingkat kelezatan yang diinginkannya.
Baca Juga: Tips Kesehatan! Ketika Sakit Gigi, Apakah Sebaiknya Dicabut atau Ditambal? Simak Penjelasannya
Dengan tekad kuat, Benjamin memutuskan untuk hijrah dari Palembang ke Bandung dan mencoba menciptakan pempek dengan rasa yang cocok dengan lidah Sunda.
"Akhirnya saya putuskan untuk hijrah ke Bandung. Jadi tahun 1988 saya coba, awalnya ngontrak di Jalan Rama. Ternyata bulan demi bulan kelihatan laris," ujarnya.
Rasa pempek yang berhasil menggoda lidah warga Bandung adalah kombinasi manis, pedas, dan asam, yang sesuai dengan selera lidah Sunda.
Untuk mencapai rasa yang pas, Benjamin memperhatikan dengan detail pemilihan bahan baku, terutama saus pempek atau cuko, yang memiliki dua varian rasa, yaitu pedas dan manis.
Baca Juga: Menko Marves Luhut Binsar Pandjaitan Dampingi PM Tiongkok Tinjau Kesiapan Operasional KCJB
