Network
Untuk chicken wafuyaki, selain ayam goreng tepung disiram saus teriyaki dan saladnya, ada sayur tauge tumis yang sangat membedakan chicken teriyaki. Di sayur tauge tumis, bahannya ada tauge, bawang putih, bawang bombay, cabe rawit, dan potongan daging sapi yang ditumis dengan saus teriyaki. Saat dimakan tumis taugenya, ia langsug suka.
Saatnya beralih ke beef yakiniku. Porsinya juga tidak kalah banyak dari menu sebelumnya. Saat dimakan, dagingnya empuk untuk dimakan dan rasa manis setmrta gurihnya dominan.
Untuk tempura, kali ini Yudho Perwiro memakan udangnya dengan saus yang terbuat dari jahe, bawang merah, dan gula. Saat dimakan, udangnya masih renyah meski didiamkan setengah jam. Saat terong goreng dimakan bersama saus juga tidak kalah enaknya.
Baca Juga: Jangan Langsung Makan Ya! Amalkan Dulu 3 Amalan Sunnah Ini Sebelum Buka Puasa Asyura 10 Muharram
Terus lanjut ke beef katsu. Saat dimakan, makanan seharga Rp35 ribu ini dagingnya empuk meski didiamkan selama setengah jam untuk keperluan konten. Menurut Yudho Perwiro, memang pas dimakan saat hangatnya karena masih bisa merasakan crispy dagingnya yang empuk dari daging yang digoreng tepung ini.
Menurut Yudho Perwiro, untuk makan di Jojo Japanese Food ini lebih pas mengajak keluarga karena banyak konsumen yang makan mengajak keluarga.
Saatnya mewawancarai Pak Jojo sambil menunggu makannya dibungkus. Jojo mengaku belajar secara otodidak memasak makanan Jepang sejak 1994. Saat awal-awal berjualan di daerah Ciputat Timur, daerah itu merupakan daerah hutan. Maka dari itu, banyak yang tidak berani berjualan saat itu. Apalagi saat itu, hampir setiap hari ditemukan orang meninggal. Di tahun 1994, usaha makanan Jepang tidaklah banyak meski Hokben sudah membuka cabang walau tidak banyak. Meski begitu, ada beberapa pelanggan yang mau menbeli dagangannya. Saat ini, banyak pelanggan yang membelinya. Saking niatnya makan di Jojo Japanese Food, ada pelanggan yang membawa tikar hingga makan di bagasi mobil untuk menikmatinya karena keterbatasan meja.
Baca Juga: Bukan Hanya Satu! Ternyata Tipe Kepribadian Introvert Ada Empat Jenis, Apa Saja?
Dalam sehari, ia menghabiskan sembilan kilogram daging sapi dan 60 porsi ayam. Perihal usaha ini sempat tidak jualan selama tiga bulan, banyak pelanggan yang menelpon untuk meminta jualan lagi. Jojo Japanese Food ini buka dari jam lima sore hingga jam sebelas malam dan tidak tersedia di ojek online.
Untuk harga makanan yang diepsan Yudho Perwiro, Beef Yakiniku, Beef Katsu, dan Tempura harganya Rp35 ribu, Chicken Teriyaki Rp30 ribu, dan Chicken Wafuyaki Rp38 ribu. Harga ini tidak berubah lebih dari lima tahun.
