Network
JURNAL SOREANG - Pasar Lama Tangerang merupakan salah satu tempat yang banyak menjajakan kuliner jalanan di daerah Tangerang. Beragam jajanan dijajakan disana. Salah satunya Pisang Goreng. Salah satu penjual pisang goreng di Pasar Lama Tangerang adalah Pisang Tanduk Madu Aa Asep.
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube K U B I L E R, lokasi jualannya ada di Jl. Kisamaun, Pasar Lama Tangerang, Sukasari, Kota Tangerang, Banten. Lebih tepatnya di depan Bank BCA KCU Tangerang.
Pisang Tanduk Madu Aa Asep ini hanya menjual pisang tanduk goreng yang diberi toping keju, coklat, dan kacang. Mereka buka mulai pukul 13:00 WIB hingga 21:00 WIB. Waktu jualannya tergantung dengan stok pisang yang ada. Bila stoknya banyak, mereka bisa jualan dari pagi hingga malam. Begitu pula kalau stok pisang sedikit, mereka jualan dari siang hari. Setiap harinya, mereka bisa menghabiskan 40 hingga 50 tandan pisang tanduk. Di malam Minggu dan malam Senin, bisa habis 8 kwintal atau 60 tandan.
Baca Juga: BKKBN Beri Penghargaan pada Bupati Sleman, Bantul, dan Gunungkidul
Rekomendasi dari penjual ada pisang coklat keju seharga Rp25 ribu per porsi dan pisang original tanpa toping dengan harga Rp20 ribu per porsi. Dalam satu porsi, kita mendapatkan dua pisang tanduk goreng.
Pisang Tanduk Madu Aa Asep ini mempekerjakan tiga orang. Satu orang mengolah pisang hingga menggoreng pisangnya. Satu orangnya lagi bertugas memukul pisang dengan sebhah alat yang terbuat dari kayu. Dan satu orang lagi memberikan toping dan packing makanannya.
Bahan utamanya adalah pisang tanduk madu yang langsung dikupas dari kulit dan langsung digoreng tanpa tepung. Dalam sekali menggoreng, ia bisa menggoreng 30 hingga 40 buah pisang. Setelah beberapa lama, pisang goreng yang matang diangkat dan ditiriskan.
Setelah lama, pisang tersebut dipukul hingga pisnagnya melebar. Pisang tanduk madu goreng sudah siap untuk dikemas ke pembeli.
